فالبابريكا - التي يتم طحنها باستخدام الفليفلة الفليفلة إلى مسحوق ناعم - تضيف لونًا أحمر نابضًا بالحياة ونكهة غنية ونكهة لمجموعة متنوعة من الوجبات. في 19 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ، تضيف الفلفل الحلو كمية لا تذكر من الكمية اليومية من السعرات الحرارية ، ولكنها تأتي محملة بالمواد المغذية. يقدم ملعقة واحدة فقط من الملاعق كميات وافرة من العديد من المغذيات المفيدة ، خاصة الكاروتينات - وهي عائلة مغذية تحتوي على فيتامين أ.
فيتامين (أ) والكاروتينويدات
تأتي Paprika محملة بالكاروتينات - الصبغات التي تعطيها لونها الأحمر العميق. يفيد محتواه من اللوتين وزياكسانثين ببعدك عن طريق منع الأشعة الضارة من إلحاق الضرر بنسيج عينيك ، بينما يساعد مضمونه من فيتامين أ في الرؤية الليلية ويلعب دوراً في تطوير الخلايا السليمة. تحتوي ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو على 3،349 وحدة دولية من فيتامين (أ) - أكثر من 100 في المئة من متطلبات الاستهلاك اليومية للرجال والنساء ، التي وضعها معهد الطب. في حين أنه حتى سبتمبر 2013 ، لم يقم معهد الطب بتعيين مدخول يومي موصى به ، فإن تناول 12 ملليغرام يوميا يحسن البصر ، وتقارير جمعية البصريات الأمريكية. كل حصة من الفلفل الحلو تحتوي على 1.3 ملليغرام من اللوتين وزياكسانثين ، أو 11 في المئة من هذا الهدف.
فيتامين هـ
يعزز بابريكا أيضا تناولك اليومي من فيتامين إي. كل ملعقة طعام توفر 2 ملليغرام من فيتامين E ، أو 13 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها والتي يحددها معهد الطب. فيتامين (ه) يساعد على السيطرة على تشكيل الجلطة الدموية ويعزز وظيفة الأوعية الدموية الصحية ، ويعمل أيضا كمضاد للأكسدة ، ومنع الدهون الخلوية من التدمير. الحصول على ما يكفي من فيتامين (ه) في نظامك الغذائي يعزز أيضا التواصل الخلوي السليم.
حديد
تساعد إضافة الفلفل الحلو إلى نظامك الغذائي أيضًا على الحصول على المزيد من الحديد. يدعم الحديد الموجود في نظامك الغذائي عملية الأيض الخلوي - فهو يسمح لخلاياك بإجراء سلسلة من التفاعلات الكيميائية ، والتي تدعى سلسلة نقل الإلكترون ، والتي تؤدي إلى إنتاج الطاقة. كما يدعم الحديد وظيفة الهيموجلوبين والميوغلوبين - وهما بروتينان مهمان لنقل وتخزين الأكسجين الذي تحتاجه أنسجة الجسم للعمل. تحتوي ملعقة كبيرة من البابريكا على 1.4 ملليغرام من الحديد ، وتوفر 8 و 18 في المائة من المآخذ اليومية الموصى بها للنساء والرجال على التوالي ، والتي يحددها معهد الطب.
تستهلك أكثر Paprika
يُمزج الفلفل الحلو مع التوابل الأخرى ، مثل مسحوق الثوم و cayenne ، ويستخدم كفرك صحي لثدي الدجاج أو السمك أو اللحم الأحمر العجف. ضعي بطاطا طرية على البطاطس الحلوة في زيت الزيتون والفلفل الحلو ، ثم اشويها حتى تصبح طريّة ، أو استخدمي الفلفل الحلو كمتوابل للجزر المحمّص أو المطهو على البخار. أضيفي ملعقة من الفلفل الحلو إلى الحمص المفضل لديك لإضافة نكهة ، أو الحمص المقشر المشوي في مزيج من الفلفل الحلو وزيت جوز الهند للحصول على وجبة خفيفة صحية. أخيرًا ، جربي استخدام الفلفل الحلو في الحساء المصنوع منزليًا في فصل الشتاء - فهو يبرز بشكل جيد مع الحساء المغطى بالجزر أو القرع أو القرع.
