الهليون الأبيض يختلف عن الهليون الأخضر ليس فقط في اللون ولكن بالطريقة التي يزرع بها كذلك. أثناء النمو ، يتم الاحتفاظ بالهليون الأبيض من أشعة الشمس ، وبالتالي منع التمثيل الضوئي واللون الأخضر الذي يليه. يتم تغطية الهليون الأبيض من قبل قشور صعبة وهذا هو المريرة جدا. يجب إزالة هذا التقشير قبل الطهي. الشوي هو طريقة سريعة وسهلة لإعداد الهليون الأبيض.
الخطوة 1
شطف الهليون الأبيض. باستخدام السكين ، قم بإزالة أسفل 1/2 بوصة من كل الرمح. إزالة قش صعبة من كل الرمح باستخدام مقشرة الخضروات. ابتداء من أسفل رأس كل الرمح ، استخدم مقشرة لإزالة الغطاء القاسي ، وتحول الرمح وأنت تذهب. عقد الحافة بثلاثة أصابع يساعد على حماية الطرف مع الحفاظ على استقرار الرمح للتقشير.
الخطوة 2
نظّف كل رمح بزيت الزيتون. يرش الملح.
الخطوه 3
وضع الرماح على رف شواء على حرارة متوسطة منخفضة ، مع الحرص على عدم كسر أي من الرماح. اتجه باستمرار ، كل دقيقة أو نحو ذلك ، باستخدام ملقط لمنع حرق. الشوي المكشوف هو الأفضل بسبب الاهتمام المستمر المطلوب أثناء الطهي. الرماح على استعداد للخدمة عند وجود علامات شواء بني فاتح على كل جانب. يختلف وقت الطهي باختلاف درجة الحرارة المحددة للشواية المستخدمة ومستوى الكفاف المطلوب.
الأشياء ستحتاج
- حفنة من الهليون الأبيض
- سكين
- مقشرة خضار
- فرشاة المعجنات
- زيت الزيتون
- ملح
- ملقط
- شواء
