عند اختيار مسحوق البروتين ، ربما تكون قد نظرت في مصل اللبن أو الكازين أو حتى مكملات البروتين النباتي ، مثل فول الصويا أو القنب. ومع ذلك ، فغالباً ما يتم التغاضي عن مسحوق بروتين البيض الأبيض. يحتوي هذا المسحوق على العديد من الفوائد كمكمل وقد يتفوق أيضًا على بروتينات الألبان أو النباتات لأفراد معينين.
الطريق إلى الأمام من مصل اللبن
مصل الحليب وكازين كلاهما على أساس منتجات الألبان ، وهذا يعني أنها ليست مناسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية منتجات الألبان. ومساحيق البروتين المستندة إلى البيض خالية من اللاكتوز ، بمعنى أنها بديل جيد لبروتينات الألبان ، وتلاحظ المدرب الشخصي وأخصائية التغذية الرياضية بين جرينفيلد. مع حوالي 25 غراما من البروتين في خدمة 30 غراما ، فإن محتوى البروتين يشبه إلى حد كبير ذلك من مصل اللبن والكازين.
سرعة الهضم المختلفة
البروتينات في بياض البيض تهضم بسرعة معتدلة ، وفقا لعالم الرياضة جيم ستوباني. مصل الحليب هو بروتين سريع الهضم ، في حين يعتبر الكازين بطيئة الهضم. لأن مسحوق بروتين البيض الأبيض يقع في مكان ما في الوسط ، فإنه يحافظ على تخليق البروتين العضلي لفترة أطول مما لو كنت تستهلك فقط مصل اللبن من تلقاء نفسها ، يضيف Stoppani.
إكمال اللغز
واحد من أهم العوامل عند اختيار ملحق البروتين هو محتوى الأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية هي لبنات بناء البروتين. يمكن أن يصنع جسمك 10 أحماض أمينية ، ولكن هناك أيضًا 10 أحماض أمينية أساسية يجب الحصول عليها من الطعام. يعرف الطعام الذي يحتوي على كل 10 من هذه البروتينات بروتين كامل. مسحوق البيض الأبيض هو بروتين كامل ، في حين أن مساحيق البروتين النباتي مثل الأرز والبازلاء غير مكتملة.
نحيل على الدهون
في حين أن تناول البيض الكامل قد يكون طريقة جيدة لإخراج البروتين الخاص بك ، فإن البيض يأتي أيضًا مع الدهون والسعرات الحرارية المضافة ، والتي قد لا تتوافق مع أهدافك. بيضة واحدة كبيرة تحتوي على حوالي 5 غرامات من الدهون و 6 غرامات من البروتين. ستحتاج إلى أربعة بيضات كاملة للحصول على نفس الكمية من البروتين كما تفعل في مسحوق البيض الأبيض ، مما يعني إضافة 20 جرامًا من الدهون.
