في حين أنه قد يكون من قبيل المفاجأة ، فإن طهي الأرز باستخدام طباخ بطيء يكون بنفس فعالية استخدام الباخرة أو المقلاة. كل من الأرز الأبيض والبني يطبخ بشكل جيد في طباخ بطيء ، على الرغم من أن الأرز البني يستغرق حوالي ساعة أطول للاستعداد. خيار آخر هو خلط الأرز الخام مع المكونات الأخرى في وجبة طبخ بطيئة. بدلًا من طبخ الأرز على حدة ودمجه في طباخك البطيء في نهاية وقت الطهي ، احفظي خطوة وأضيفي الأرز الخام في البداية.
طبخ الأرز فقط
الخطوة 1
غطي جوانب وقاع طباخك البطيء بـ 1 ملعقة طعام. الزبدة أو المارجرين للحفاظ على الأرز من الالتصاق أثناء الطهي.
الخطوة 2
أضف 2 كوب من الأرز الأبيض أو البني لطباخك البطيء. صب في 4 أكواب من الماء. يرش مع قرصين أو أكثر من الملح ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوه 3
غطي جهاز الطهي البطيء وقم بضبط إعداد الحرارة إلى درجة عالية. طهي الأرز الأبيض لمدة 2 ساعة والأرز البني لمدة 3 ساعات. يُحرّك الأرز برفق مرة واحدة خلال وقت الطهي.
الخطوة 4
اختبر تذوق ملعقة من الأرز واطبخ 15 إلى 20 دقيقة إضافية ، إذا لزم الأمر.
طهي وجبة كاملة
الخطوة 1
رش الجوانب وقاع وعاء الطهي البطيء باستخدام رذاذ الزيت النباتي للحفاظ على الأرز من الالتصاق أثناء الطهي.
الخطوة 2
إضافة وتحريك لدمج الحساء ، الحليب الخالي من الدسم أو الماء ، 1 ملعقة كبيرة. من مزيج حساء البصل الجاف و 4 ملعقة كبيرة. من الزبدة غير المملحة أو المارجرين قليل الدسم في قدر. سخن الخليط على موقد سطحي على نار متوسطة ، مع التحريك مرة واحدة كل دقيقة ، حتى يذوب الزبدة أو المارغرين.
الخطوه 3
رش الجوانب والقاع من طباخ بطيء مع رذاذ الزيت النباتي.
الخطوة 4
أضف 1/2 كوب من الأرز الأبيض و 2/3 من خليط الحساء إلى طباخك البطيء. يُحرَّك المزيج للتأكد من أن خليط الحساء يغطى الأرز الخام تمامًا. ضع صدور الدجاج فوق الأرز ، واسكب خليط الحساء المتبقي فوق الدجاج. رشّي حساء البصل الجاف المتبقي بالتساوي على صدور الدجاج ، متبوعًا بالفلفل الأحمر للتزيين ، إذا رغبت.
الخطوة 5
قم بتغطية جهاز الطهي البطيء وقم بضبط إعداد الحرارة على انخفاض. يُطهى الدجاج والأرز لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يرفع الغطاء ويقلب. استبدل الغطاء واستمر في الطبخ لمدة 4 إلى 4 ساعات ونصف إضافية دون رفع الغطاء أو تحريك الأرز.
الأشياء ستحتاج
- للأرز فقط:
- 1 ملعقة كبيرة. الزبدة أو المارجرين
- 2 كوب أرز
- 4 أكواب ماء
- ملح
- للأرز مع دجاج وجبة:
- رذاذ زيت نباتي
- 4 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة أو سمن قليل الدسم
- 1 يمكن منخفضة الصوديوم كريم من حساء الفطر
- 1 يمكن مرق الدجاج منخفض الصوديوم
- 1 يمكن حساء الكرفس منخفضة الصوديوم
- 1 حساء منزوع الدسم يمكن حليب كامل أو ماء
- 1 مغلف شوربة بصل منخفض الصوديوم
- 1 1/2 كوب أرز أبيض غير مطبوخ
- 4 صدور دجاج خالية من العظم
- فلفل أحمر
نصائح
- الطباخ البطيء ذو ربعين أو ثلاثة هو حجم جيد لطهي الأرز كطبق جانبي. سوف يبقى الأرز المطبوخ دافئًا في طباخك البطيء لمدة تصل إلى ساعتين بعد إيقاف الحرارة.
