ويعتمد كل من طبق الآيس كريم وأنبوب معجون الأسنان وبعض منظفات الغسيل والدموع الاصطناعية على الصمغ الاصطناعي وكاربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم لمذاقها الدسم والعصبي وقوة رفع التربة وتأثير التشحيم. يشتق carboxymethyl الصوديوم من السليلوز الطبيعي تعامل مع حمض الكلوروكسيتيك. تصنف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) سليلوز كاربوكسيميثيل الصوديوم كما هو معترف به عمومًا على أنه آمن (GRAS) لاستخدامه كمضاف غذائي.
الخصائص الفيزيائية للصوديوم كربوكسي ميثيل
في شكل جاف كربوكسي ميثيل الصوديوم هو مسحوق أبيض أو أصفر مائل إلى الأصفر أو الأصفر أو الرمادي. إنه عديم الرائحة والمذاق. كاربوكسيميثيل السليلوز الصوديوم يذوب بسهولة في الماء. وهو مسترطب ، بمعنى أنه يستهلك ويحتفظ بالرطوبة. خواصه استرطابي مسؤولة جزئيا عن نجاحها كإضافة للمواد الغذائية والعقاقير.
استخدم كمكثف
يضاف كربوكسي ميثيل الصوديوم لبعض المنتجات كمكثف وكمشتت. من خلال التحكم في كمية كربوكسي ميثيل الصوديوم المضافة ، يمكن للجهة المصنعة ضبط شكل الطعام أو الدواء في الفم كما يتم ابتلاعه. كمكثف ، كربوكسي ميثيل الصوديوم يجعل من السهل على المكونات أن تكون مشتتة بالتساوي في جميع أنحاء الخليط وتبقى موزعة بالتساوي. فهو يساعد على الحفاظ على المواد الصلبة المعلقة في السوائل ويعمل بمثابة مستحلب ، والحفاظ على المستحضرات والكريمات من الانفصال.
تأثير على Pourability
إضافة السليلوز كاربوكسيميثيل الصوديوم للسوائل يغير لزوجة السائل. ترتبط جزيئات السليلوز كاربوكسيميثيل الصوديوم عادة ببعضها البعض ؛ يعصر الماء ويقطع الروابط. تعتمد اللزوجة أو المقاومة لصب السائل على كمية سليولوز الصوديوم كربوكسي ميثيل المضافة. يمكن استخدام السليلوز كاربوكسيميثيل الصوديوم لجعل المواد الهلامية السميكة بطيئة الصب أو مواد تشحيم العين تشبه تمزيق العين.
كمادة مضافة للغذاء
وكثيرا ما يضاف السليلوز كاربوكسيميثيل الصوديوم إلى الأطعمة كمثبِّت. كمكون آمن معترف به بشكل عام ، لا يتعين على إدارة الغذاء والدواء الموافقة على استخدامه في الأطعمة. يمكن أن يحافظ كربوكسيميثيل سلفول الصوديوم على الآيس كريم من الفصل. يضاف أيضا كعامل يستكثر ، مستحلب ، وكيل ثبات ، عامل التبلور ، عامل التزجيج ، مرطب ومثخن. يوجد في حليب الشيكولاتة ، الكاكاو ، البيض ، الحليب المكثف ، الحليب المجفف ، بعض الجبن ، الفوارق اليومية ، الفواكه المجهزة ، حبوب الإفطار ، أغلفة السجق ، الكاستردس ، التوابل والبهارات ، الحساء والمرق ، الصلصات ، الحمية الغذائية ، البيرة ، عصير التفاح وأكثر بكثير.
استخدم في حزم الثلج القابل لإعادة الاستخدام
يستخدم أحيانا السليلوز كاربوكسيميثيل الصوديوم لجعل حزم الجليد التي يعاد استخدامها. عند الجمع بين الماء والمواد الأخرى مثل البروبيلين جليكول ، يشكل كربوكسيميثيل الصوديوم خليطًا سهل الانصهار - وهو خليط تكون نقطة التجمد فيه أقل من أي من مكونات الخليط. منتج واحد في السوق لديه نقطة تجمد -23 درجة مئوية (-9.4 فهرنهايت). هذه الحزم الجليدية القابلة لإعادة الاستخدام عادة ما تكون غير سامة وصديقة للبيئة.
