زيت الزيتون هو بديل صحي للزبد. واحد ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون يحتوي على 120 سعرة حرارية و 14 غرام من الدهون الكلية ، بما في ذلك 12 غرام من الدهون غير المشبعة. لا يحتوي زيت الزيتون على الدهون المتحولة أو الكوليسترول. الزبدة المملحة لديها 102 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة. و 11.5 جم من الدهون الكلية ، منها 7 غرام مشبعة. يحتوي الزبدة أيضًا على 31 ملغ من الكوليسترول. الدهون الزائدة غير المشبعة الاحادية ، وانخفاض محتوى الدهون المشبعة وغياب الكوليسترول يجعل زيت الزيتون بديلا أفضل من الزبدة للقلب.
الخطوة 1
تحويل قياسات الزبدة إلى قياسات زيت الزيتون لوصفاتك. ملعقة واحدة يمكن استبدال الزبدة بـ 3/4 ملعقة صغيرة. من زيت الزيتون 2/1/4 ملعقة صغيرة. من زيت الزيتون يمكن استخدامها بدلا من 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة. استبدال 1/4 كوب من الزبدة مع 3 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون و 1/3 كوب من الزبد مع 1/4 كوب من زيت الزيتون. كوب واحد من الزبدة يمكن استبداله بـ 1/4 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون استبدال 2/3 كوب من الزبدة مع 1/2 كوب من زيت الزيتون. استبدل كوب واحد من الزبدة مع 3/4 كوب من زيت الزيتون. استبدل 3/4 كوب من الزبد مع 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون. استخدم هذه التحويلات للخبز ، أو القلي أو القلي.
الخطوة 2
انشر زيت الزيتون أو رشه على الخبز الذي تضيف إليه الزبد عادة ، بما في ذلك خبز الثوم والخبز الفرنسي والخبز والخبز المحمص. صب زيت الزيتون في وعاء صغير وأغمس الخبز في الزيت للحصول على النكهة.
الخطوه 3
استخدمي زيت الزيتون لطلاء المقالي أثناء القلي والخبز بدلاً من إضافة طبقة من الزبدة. سيضيف هذا نكهة ورطوبة إلى وجبات الطعام بالإضافة إلى منع طعامك من الالتصاق بمقاليك. شراء زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون البكر لضمان الجودة والحفاظ على النكهة. استخدم زيت الزيتون البكر ، وهو أقل تكلفة ، للخبز ، القلي ، وزيت الزيتون البكر الممتاز للأطباق غير المطبوخة مثل السلطة الجانبية أو الخبز.
