أمراض المناعة الذاتية هي الحالات التي يكون فيها الجهاز المناعي مفرط النشاط ويستجيب بقسوة إلى الأنسجة والمواد في جسمك. وتؤثر الأمراض على أكثر من 23.5 مليون أميركي ، وفقاً للمركز الوطني لصحة المرأة. وتشمل الأشكال الشائعة مرض الغدة الدرقية ، والسكري من النوع الأول ، وأمراض التهابات الأمعاء ، مثل داء كرون والتهاب القولون ، وحالة الجلد الصدفية والتهاب المفاصل الروماتويدي. بالإضافة إلى العلاجات الطبية ، قد يؤدي اتباع نظام غذائي صحي ، محدود في أطعمة معينة ، إلى تحسين الأعراض.
لحم أحمر
قد يثير اللحم الأحمر مشكلة إذا كان لديك مرض مناعي ذاتي. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images اللحوم الحمراء ، رغم أنها غنية بالبروتين والمواد الغذائية مثل الحديد ، قد تسبب مشاكل إذا كنت تعاني من مرض مناعي ذاتي. يمكن لأمراض المناعة الذاتية أن تسبب مضاعفات خفيفة إلى شديدة في قدرات الجهاز المناعي وزيادة خطر الإصابة بأعراض تتراوح من الحمى وآلام المفاصل إلى الإعياء الشديد وفقدان الوزن بشكل غير مقصود. قد يساعد التخلص من اللحوم الحمراء من حميتك على تقليل هذه التأثيرات ، وفقًا لعيادة كليفلاند. اللحوم الحمراء غالبا ما تكون عالية في الدهون المشبعة ، والتي قد تزيد من التهاب في الجسم وتخفيف صحة قلبك. وتشمل اللحوم الحمراء الغنية بالدسمات المشبعة على وجه الخصوص اللحوم ، والضأن ، والأضلاع الاحتياطية ، والحمّام ، وشرائح لحم الخاصرة ، واللحوم المصنعة.
الزبدة والمارجرين
الزبدة والمارجرين هي مصادر إضافية للدهون المشبعة. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images الزبدة والمارجرين هي مصادر إضافية للدهون المشبعة. يحتوي المارجرين أيضًا على دهون متحولة - دهون يتم إنتاجها من خلال عملية تتم فيها إضافة الهيدروجين إلى الزيت النباتي. قد تؤدي الدهون غير المشبعة إلى تلف القلب والأوعية الدموية أكثر من الدهون المشبعة ، لأنها تزيد من الكوليسترول LDL ، أو "السيئ" ، وتقلل من الكوليسترول الجيد أو الكوليسترول الجيد. لحماية جهاز المناعة الخاص بك ، توصي كليفلاند كلينك بتجنب الزبدة والسمن النباتي وتختار بدلاً من ذلك أشكال الدهون غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون.
الكربوهيدرات المكررة
الحبوب الغنية بالألياف توفر القليل من الألياف وقد يكون لها تأثير ضار على مستويات السكر في الدم. الصورة الائتمان: Medioimages / Photodisc / Photodisc / غيتي صور تضيف مصادر الكربوهيدرات المكررة ، مثل الدقيق المخصب والسكر ، سعرات حرارية ولكن القليل من الفوائد الغذائية للأطعمة. على عكس الحبوب الكاملة والخضروات النشوية ، يوفر الخبز المخصب والمعكرونة والحبوب وأطعمة الوجبات الخفيفة القليل من الألياف وقد يكون لها تأثير ضار على مستويات السكر في الدم لديك. إذا كنت عرضة للإمساك ، بسبب قصور الغدة الدرقية أو مرض الاضطرابات الهضمية ، فقد تؤدي الأطعمة منخفضة الألياف إلى تفاقم الأعراض. تحتوي العديد من مصادر الكربوهيدرات المكررة على الغلوتين - وهو بروتين التخزين الذي يسبب أعراض مرض الاضطرابات الهضمية.
يشتبه الحساسية
القضاء على المواد المسببة للحساسية الغذائية المشتبه بها مثل الألبان والقمح أو الغلوتين. الصورة الائتمان: جورج دويل / Stockbyte / غيتي صور قد تتعايش حساسية الطعام مع أمراض المناعة الذاتية. على سبيل المثال ، هناك رابط مهم يقف بين أمراض الغدة الدرقية الذاتية المناعة وأمراض الاضطرابات الهضمية. القضاء على المواد المسببة للحساسية الغذائية المشتبه فيها ، مثل القمح ، الغلوتين ، الذرة ، الصويا ، المضافات الغذائية ومنتجات الألبان ، قد يساعد على تقليل أعراض الأمراض مثل فرط الدرقية ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. بما أن العديد من المواد المسببة للحساسية الغذائية المحتملة هي مصادر قيّمة للمغذيات والألياف ، فاطلب التوجيه من طبيبك أو أخصائي التغذية قبل التخلص منها تمامًا من نظامك الغذائي.
