تحريك تركيا Butterball الخاص بك مواسم الديك الرومي من الداخل إلى الخارج عن طريق نقع الطيور في محلول الملح. كما يساعد تحفيز البشرة على امتصاص اللطيف ، مما يحافظ على رطوبة الديك الرومي ونباته كما يمكنك تحميصه. تعتبر التوابل التي تضيفها إلى محلول المحلول الخاص بك مسألة ذوق شخصي ، ولكن جزء الملح من المحلول هو نفسه بغض النظر عن التوابل التي تستخدمها.
الخطوة 1
ذوبان الديك الرومي تمامًا أو استخدام ديك رومي طازج لتحضيره. لا تحاول أن تحصلي على ديك رومي مجمّد لأن اللحم لن يمتص محلول الأملاح.
الخطوة 2
قم بتنظيف الديك الرومي في الليلة التي تسبق الماء المالح. إزالة الرقبة وحوصلة الطهي وشطف الداخلية والخارجية بالماء البارد.
الخطوه 3
استخدم وعاءًا كبيرًا بما يكفي لاستيعاب الديك الرومي ومحاليل الأملاح مثل كيس التطعيم. بالنسبة إلى الديوك الرومية الكبيرة جدًا ، ضع في اعتبارك دلوًا يحتوي على 5 غالون مع غطاء.
الخطوة 4
استخدام 1 كوب من الملح كوشير لكل جالون من الماء في حل التطعيم الخاص بك. اخلطي الماء والملح معًا قبل إضافة الديك الرومي. سوف اثنين من غالون من الماء محلول ملحي الديوك الرومية يصل إلى 24 رطلا.
الخطوة 5
أضيفي البهارات إلى محلول الأملاح قبل غمر الديك الرومي. التوابل التي تستخدمها هي مسألة ذوق شخصي ولكن يمكن أن تشمل 2 ملعقة كبيرة. كل من البقدونس المجفف والمريمية والزعتر والكرفس.
الخطوة 6
اغمر الديك الرومي في محلول ملحي. ختم وتبريد الحاوية. طول المحلول الملحي يعتمد على حجم تركيا. تركيا أقل من 12 رطل. يمكن أن تتحلل من ست إلى ثماني ساعات. من اثنا عشر إلى 14 رطلًا. يجب أن تفرش الديوك الرومية حتى 12 ساعة وتفرز الديك الرومي أكثر من 20 رطلاً. يجب أن تكون المياه المالحة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
الخطوة 7
إزالة تركيا من محلول ملحي. بات الداخلية والداخلية الجافة مع المناشف الورقية وطهي الطعام كالمعتاد.
الأشياء ستحتاج
- كامل تركيا Butterball
- تطعيم كيس أو دلو كبير مع غطاء
- الملح كوشير
- ماء
- التوابل ، اختيارك
- ثلاجة كبيرة بما يكفي لاستيعاب الديك الرومي في وعاء التلاصق
- مناديل ورقية
نصائح
- حافظ على الديك الرومي عند درجة حرارة 40 فهرنهايت أو أقل. من أجل سلامة الأغذية ، لا تقم بتلويح الديك الرومي في الهواء الطلق ، حتى في الطقس البارد ، لأن درجة الحرارة قد تتذبذب.
