Gumbo هو حساء نيو اورليانز تقليدي ، يقدم غالباً على الأرز ، الذي يحتوي على اللحوم أو المأكولات البحرية والخضروات والتوابل. إن تخزين بقايا الطعام بشكل صحيح يسمح لك بالاستمتاع بتناول وجبة لذيذة في اليوم التالي دون القلق بشأن النمو البكتيري الذي قد يجعلك مريضًا. تتطلب الوصفات التي تستدعي الصدفة مزيدًا من الحذر لأن المحار يفسد بسرعة أكبر من الأنواع الأخرى من اللحم.
زمن
إن تخزين بقايا البقايا يبقيها في مأمن على الفور لتناول الطعام في وقت لاحق لأن درجات الحرارة الباردة تبطئ من التلف. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بوضع بقايا الطعام في الثلاجة أو المجمد خلال ساعتين. إذا كنت تخدم البامية في الهواء الطلق ، حيث يمكن أن تصل درجات الحرارة إلى 90 درجة فهرنهايت أو أعلى ، فقم بتخزين بقايا الطعام خلال ساعة واحدة. إذا كان وعاءك من البومبو يجلس لفترة أطول ، فمن الأفضل التخلص منه لمنع المرض من تناول الطعام الفاسد.
تخزين
نقل متبقية البامية إلى حاويات صغيرة وضحلة ومكان في الثلاجة أو الفريزر. هذا يسمح للهواء البارد أن يدور في جميع أنحاء البامية ، وتباطؤ نمو البكتيريا ومنع بقايا الطعام من إفساد. الحاويات البلاستيكية ذات الأغطية تعمل بشكل جيد للتبريد ، وأكياس التخزين السحابية تعمل بشكل جيد لتجميد بقايا البقايا. نقل البامية الساخنة أو السماح لها لتبرد قليلا قبل التخزين.
نقل
يتطلب أخذ البامبو إلى اجتماع عائلي أو حفلة أو في صندوق الغداء الحذر لتجنب التلف ، خاصة إذا لم يتوفر تبريد أو كانت الرحلة طويلة. ضع البامية في برودة وقم بتغطيتها بالثلج أو حزم الهلام المجمدة. يبقى المبرد العازل باردًا لمدة أطول من البلاستيك. بمجرد أن تذوب حزم الثلج ، يمكن أن يحدث تلف ، مما يجعل من المهم أكل البامية مباشرة أو وضعها في الثلاجة أو المجمد. خيار آخر هو تجميد البامية قبل نقلها ، مما يمنحك فترة أطول قبل أن يبدأ التلف. قم بإعادة تسخين البامية قبل الأكل أو تقديمها باردة.
جداول وقت الإفساد
حتى المواد الغذائية المخزنة بشكل صحيح سوف تصبح سيئة في نهاية المطاف. إن أكل البامية خلال الفترة الآمنة يمنع التلف ويقلل من خطر الإصابة بالمرض. البامبو المبرد المصنوع من المحار أو الدجاج آمن للأكل لمدة يوم أو يومين ، والبامية المصنوعة من لحم الخنزير أو السجق تبقي مبردة لمدة أسبوع واحد. ويطيل تجميد البامبو مدة صلاحيته ، مما يسمح لك بإجراء دفعة كبيرة وذوبان أجزاء أصغر للحصول على وجبة لاحقة. استخدم في غضون ثلاثة إلى ستة أشهر لمنع التلف. إذا كنت في أي وقت مضى في شك حول ما إذا كان أفسد البهجة ، رميها بعيدا.
