نزهة الكتف لحم الخنزير هي واحدة من منطقتين من الكتف لحم الخنزير. والآخر هو مشوي شفرة بوسطن ، وهو الجزء العلوي من الكتف. جزء النزهة من كتف لحم الخنزير هو الذراع السفلى. وهو عبارة عن قطع غير مكلفة نسبياً من اللحوم المستخدمة في تناول الطعام في أجواء غير رسمية ، بما في ذلك النزهات. يميل إلى أن يكون قاسيًا ، لذا فإن الغليان هو بديل للطهي يغذي اللحم. استخدام الكتف لحم الخنزير المسلوق كمدخل أو في السندويشات.
الخطوة 1
تقليم الدهون قبالة نزهة الكتف لحم الخنزير.
الخطوة 2
ضع نزهة من 3 إلى 4 باوند من لحم الخنزير في فرن هولندي 5 أو وعاء كبير.
الخطوه 3
املأ الوعاء بالماء بمقدار بوصة إلى بوصتين فوق نزهة كتف لحم الخنزير.
الخطوة 4
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. استخدام توابل إضافية ، مثل إكليل الجبل ، الثوم أو أوراق الغار ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 5
اجلب القدر ليغلي.
الخطوة 6
اخفض الحرارة وقم بتغطية الفرن الهولندي بغطاء.
الخطوة 7
يترك على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات أو حتى يصبح اللحم طرية لمسة من شوكة.
الخطوة 8
استخدام مقياس حرارة اللحوم لاختبار لل doneness. أدخل ترمومتر اللحوم في الجزء الأكثر سمكا من نزهة الكتف لحم الخنزير. درجة الحرارة الداخلية من 160 F تشير إلى doneness.
الخطوة 9
إزالة نزهة الكتف لحم الخنزير من وعاء وشريحة. استخدم اللحم لصنع السندويشات للنزهة أو الغداء.
الأشياء ستحتاج
- فرن هولندي أو وعاء كبير
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- احفظ سائل الطهي لصنع صلصة أو لتحضير الخضار ، إذا كنت ترغب في ذلك. إذا تم تجميد نزهة الكتف لحم الخنزير ، يزيد وقت الطهي بنسبة 50 في المئة.
