يصف فيتامين د مجموعة من الستيروئيدات القابلة للذوبان في الدهون. يمكن تحويل الفيتامينات D2 و D3 إلى هرمون الستيرويد الفعال في الجسم البشري ، على الرغم من أن فيتامين D3 يتم تحويله بشكل أكثر كفاءة من D2. الشكل الفعال لفيتامين د هو هيدروكسيل في مكانين. إن القياس الأكثر دقة لمستويات فيتامين د في الجسم هو فحص الدم الذي يكتشف مستويات تعميم فيتامين د 25 hydroxylated.
مصادر فيتامين د
يتم تصنيع فيتامين D3 في الجلد من سلائف الكوليسترول ويتطلب التركيب التعرض للأشعة فوق البنفسجية. ينص مكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة ، أو ODS ، على أن إنتاج فيتامين D3 الجلد يكفي للحفاظ على وظائف الجسم لدى معظم الناس ؛ لكن التعرض لأشعة الشمس غير مناسب للحفاظ على مستويات فيتامين D3 خلال أشهر الشتاء في خطوط العرض الشمالية. يمكن تصنيع شكل فعال من فيتامين د من المصادر الغذائية من فيتامين D2 و D3 ومكملات فيتامين D. الأطعمة التي تحتوي على معظم فيتامين D3 هي سمك السلمون والتونة والماكريل. يحتوي الكبد والجبن والبيض على مستويات أقل من فيتامين د 3. في الولايات المتحدة يتم تقوية العديد من منتجات الألبان بفيتامين D3. الفطر التي تعرضت للأشعة فوق البنفسجية هي مصدر جيد لفيتامين D2. ونظرًا لأن الفيتامين D3 يتحول بشكل أكثر فاعلية إلى الهرمون الفعال ، فإن المكملات التي تحتوي على فيتامين D3 أكثر فعالية من تلك التي تحتوي على فيتامين D2.
فيتامين د الأيض
يتم تحويل الفيتامينات D2 و D3 التي يتم الحصول عليها من تخليق الجلد أو المصادر الغذائية أو المكملات الغذائية في الكبد إلى ما قبل الهرمونات ، 25-hydroxylated vitamin D3 ، المعروف أيضًا باسم calcidiol. يتم نقل 25-hydroxylated فيتامين D3 في الدم إلى الكلى حيث يتم تحويلها إلى هرمون نشط ، 1،25-ديهيدروكسي فيتامين D3 ، أو الكالسيتريول. تستطيع بعض خلايا الجهاز المناعي تحويل 25-hydroxylated vitamin D3 إلى هرمون نشط.
وظائف فيتامين د 3
الوظيفة الأساسية للهرمون المنشط من فيتامين D3 هو الحفاظ على امتصاص الكالسيوم من القناة الهضمية. وتشارك أيضا في نمو العظام وإعادة البناء ، والحفاظ على توازن الفوسفات والجهاز المناعي والوظيفة العصبية والعضلية. لقد أثبتت إجراءات الهرمونات المشتقة من فيتامين D3 أنها تؤثر على نمو ومعدل موت أنواع معينة من الخلايا. تقارير ODS أن العديد من الدراسات قد أثبتت أن فيتامين D3 يحمي ضد سرطان القولون والبروستات والبنكرياس والثدي.
نقص فيتامين D
تشير تقارير ODS إلى أن نقص فيتامين D مبين بتركيزات 25-hydroxylated من فيتامين D أقل من 15 نانوجرام في المليلتر الواحد. كان نقص فيتامين (د) الأكثر شيوعا المرتبطة اضطرابات العظام. في الأطفال يمكن أن يسبب نقص فيتامين (د) الوخز ، مما يؤدي إلى تليين العظام التدريجي مما يتسبب في الكسور والتشوهات. في البالغين ، يمكن أن يسبب نقص فيتامين (د) تلين العظام وترقق العظام. يشير استعراض في "البيولوجيا التجريبية والطب" إلى أن الأدلة تتراكم لدعم أن نقص فيتامين D يلعب دورا في تطور وتطور أمراض المناعة الذاتية ، مثل التصلب المتعدد ، النوع 1 من داء السكري ، والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض التهاب الأمعاء.
آثار جانبية
الإفراط في تناول فيتامين د من المكملات الغذائية قد يسبب أنظمة غير محددة مثل الغثيان والإمساك والضعف. فيتامين (د) الزائد يمكن أن يسبب أيضا مستويات عالية من الكالسيوم في الدم مما يؤدي إلى أعراض الارتباك واضطرابات ضربات القلب. Hypervitaminosis D هو مكمل نادر ونادر جداً للتسبب في التسمم. وفي الوقت الحالي ، يبلغ الحد الأعلى الموصى به لتكميل فيتامين دال ما بين 200 و 400 وحدة دولية في اليوم ؛ ومع ذلك ، تُتخذ إجراءات الآن لإعادة تعديل هذا الحد وتلاحظ ODS أن العديد من خبراء التغذية والباحثين ينادون بجرعات تزيد عن 1700 وحدة دولية في اليوم. تدّعي دراسة في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن جرعات من فيتامين D3 تتجاوز 10000 وحدة دولية في اليوم لعدة أشهر مطلوبة للوصول إلى مستويات الدم السامة لـ 25-hydroxylated vitamin D3.
