توجد الكربوهيدرات في الفواكه والخضروات والحبوب والحبوب والخبز والحليب والأطعمة التي تحتوي على السكر. يحول جسدك الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، وهي المادة التي تنشط الخلايا والأنسجة والأعضاء. أفضل خيار لديك لنمط حياة متوازن هو فهم أنواع مختلفة من الكربوهيدرات لاختيار تلك التي من شأنها أن توفر الفوائد الغذائية المثلى.
اختيار أفضل الكربوهيدرات
وعاء من الفاصوليا البيضاء وحساء المعكرونة على طاولة مع منديل وملعقة. الصورة الائتمان: msheldrake / iStock / Getty Images أفضل الكربوهيدرات تعزز الصحة من خلال توفير الألياف والفيتامينات والمعادن. وتشمل هذه الحبوب الكاملة والخضراوات والفاصوليا والفاكهة. تعتبر الأطعمة والمشروبات الغازية والمعجنات أمثلة على الكربوهيدرات التي يجب تجنبها أو تناولها بشكل غير منتظم حيث أنها لا توفر مواد مغذية إضافية ويمكن أن تسهم في زيادة الوزن ومرض القلب والسكري.
السكريات
عصائر خضراء طازجة مصنوعة من التفاح والسبانخ. رصيد الصورة: tashka2000 / iStock / Getty Images هناك ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات: النشويات والسكريات والألياف. يتم امتصاص السكريات بسهولة في الجسم. بعض الأطعمة التي تحتوي على السكريات تشمل العسل والفواكه والخضروات والحليب والأطعمة المصنعة والحلوى والحلويات. ليس عليك أن تتنازل تمامًا عن الكربوهيدرات البسيطة ، ولكن أفضل الخيارات لتحقيق الفائدة الغذائية المثلى هي الفواكه والخضروات والحليب حيث أنها تحتوي على الفيتامينات أو الألياف بالإضافة إلى السكر.
النشويات والألياف
فتاة لديها وعاء من حبوب القمح الكامل لتناول الافطار في الفناء مع عائلتها. ائتمان الصورة: Fuse / Fuse / Getty Images النشويات ، أو الكربوهيدرات المعقدة ، يستغرق وقتا أطول للهضم من السكريات. وتشمل هذه النشويات خبز الحبوب الكاملة والحبوب والخضروات النشوية والبقوليات. هذا النوع من الكربوهيدرات عادة ما يحتوي على الفيتامينات والمعادن وهو مصدر جيد للألياف. الألياف ، الجزء غير قابل للهضم من النبات ، مهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد على خلق شعور من الامتلاء لذلك قد يكون مفيدا في خطط لانقاص الوزن.
اقتراح
عائلة تأكل العشاء معا. ائتمان الصورة: Fuse / Fuse / Getty Images تعتبر الكربوهيدرات ذات أهمية كبيرة للصحة التي توصي بها لوحة تناول الطعام الصحية في كلية هارفارد للصحة العامة أن معظم صفيحتك تتكون من كربوهيدرات صحية ونصفها من الخضار والفاكهة والربع مع الحبوب الكاملة. وتشير جامعة هارفارد إلى أن عد الكربوهيدرات أو الحد من تناولها بدقة أقل أهمية من تناول الكربوهيدرات السليمة للنشويات أو الألياف في المقام الأول مع تجنب الكربوهيدرات البسيطة إلا إذا كانت تحتوي أيضًا على الألياف أو العناصر المغذية.
