داء السكري هو اضطراب لا يقوم الجسم فيه بالتحايل المناسب للكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. يمكن لنظام غذائي صحي أن يساعدك على التحكم في مرض السكر لديك ومنع أو تأخير مضاعفات مرض السكري غير المتحكم فيه ، مثل الفشل الكلوي والسكتة الدماغية والعمى وتلف الأعصاب. الكثير من المعكرونة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ، ولكن باعتدال ، يمكن أن تكون المعكرونة جزءًا من نظام غذائي صحي.
الكربوهيدرات والسكري
وفقا للجمعية الأمريكية للسكري ، يجب أن تحتوي كل وجبة على كمية معتدلة من الكربوهيدرات ، حوالي 45 إلى 60 جرامًا. يمكن استخدام كوب من المعكرونة المطبوخة في هذه الوجبة لأنها تحتوي على 43 جرام من الكربوهيدرات الكلية. إمزج المعكرونة مع صلصة الطماطم والسبانخ وجبنة البارميزان قليلة الدسم للحصول على وجبة مغذية لمرضى السكر. لمنع نفسك من استهلاك المزيد من الكربوهيدرات مما تحتاجه في وجبة واحدة ، تجنب المرافقات عالية الكربوهيدرات ، مثل خبز الخبز والخبز الثوم.
الحد من استهلاك السعرات الحرارية الخاصة بك
مراقبة جزء من السباغيتي الذي تأكله ليس فقط لتنظيم استهلاك الكربوهيدرات ، ولكن أيضا للحد من السعرات الحرارية والمساعدة في السيطرة على الوزن. إذا كنت تعاني من السمنة المفرطة أو السمنة ولديك مرض السكري من النوع 2 ، فإن فقدان الوزن يمكن أن يساعد في منع حدوث مضاعفات ، وفقاً للجمعية الأمريكية للسكري. كوب من المعكرونة المطبوخة يحتوي على 221 سعر حراري. أبقي طبق المعكرونة منخفضًا بالسعرات الحرارية من خلال تناول جزء صغير فقط وتجنب الإضافات ذات السعرات الحرارية العالية ، مثل الجبن الكامل الدسم واللحم البقري المطحون العادي وصلصة ألفريدو.
اختر القمح الكامل على المكرونة المكررة
الحبوب الكاملة ، مثل معكرونة القمح الكامل ، تكون أعلى في العناصر الغذائية - بما في ذلك الألياف الغذائية - من الخيارات المكررة. يحتوي فنجان من معكرونة القمح الكامل المطبوخ على 6.3 جرام من الألياف الغذائية ، في حين أن كوب من المعكرونة المطبوخة المطبوخة يحتوي على 2.5 جرام. الألياف الغذائية يمكن أن تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم. الأفراد المصابون بمرض السكري معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب ، والألياف الغذائية تساعد على تقليل هذا الخطر لأنه يخفض مستويات الكولسترول لديك.
تشمل البروتين والخضروات مع وجبة الخاص بك
مؤشر نسبة السكر في الدم هو الترتيب لمدى سرعة وارتفاع مستويات السكر في الدم يمكن أن ترتفع بعد تناول وجبة من طعام معين. يمكنك خفض تأثير نسبة السكر في الدم من وجبة مع المعكرونة عن طريق اختيار المعكرونة الحبوب الكاملة والحد من أحجام جزء الخاص بك. لمنع حدوث ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام ، قم بتضمين مصدر للبروتين ، مثل صدور الدجاج المطبوخ ، الديك الرومي المطحون ، الروبيان المطبوخ أو جبن الريكوتا الخالي من الدهون. أضف بعض الخضراوات عالية الألياف ، مثل البروكلي أو الفلفل الأحمر ، إلى وجبتك.
