البطاطس الحمراء ليست ببساطة مجرد جانب نشوي يتطابق تماما مع أي مادة. كما أنها مليئة بالألياف والفيتامينات والكثير من المعادن. في حين أن البطاطا الحمراء هي بالفعل إضافة صحية لوجبتك ، فهي عالية في السعرات الحرارية. اعتمادا على حجمها ، قد ترغب في تحديد نفسك إلى واحد أو اثنين من البطاطس الحمراء ، إذا كنت تشاهد السعرات الحرارية الخاصة بك.
من أين تأتي السعرات الحرارية
البطاطا الحمراء متوسطة الحجم ، التي يتراوح قطرها بين 2 و 3 بوصات وتزن حوالي 6 أوقية ، توفر ما يقرب من 155 سعر حراري. قد تفاجأ بأن هذه البطاطا نفسها تحتوي على 4 غرامات من البروتين ، تصل إلى 16 سعرة حرارية من البروتين. أقل من 2.5 سعرة حرارية تأتي من 0.3 غرام من الدهون. كما تشك في الأرجح ، فإن معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. السعرات الحرارية 136 النهائية هي من تلك 34 غراما من الكربوهيدرات.
الألياف المفيدة
في حين أن جميع البطاطا مشهورة بمحتوى النشا العالي ، إلا أنها مليئة بالألياف ، نوع آخر من الكربوهيدرات لا ينهار جسمك. لأنها لا تهضم بشكل كامل ، لا تساهم الألياف بأي سعرات حرارية في نظامك الغذائي. وبدلاً من ذلك ، فإنه يؤدي إلى إفراغ أمعائك ، ويدفع الفضلات ويستقر مستويات السكر والكولسترول في الدم على طول الطريق. للحصول على كل فوائد الألياف ، تحتاج إلى الحصول على 14 جرام لكل 1000 سعر حراري لديك في نظامك الغذائي ، تلاحظ المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2010. إذا كانت 2،000 سعر حراري يوميًا مناسبة لك ، فإن هذه البطاطا ذات اللون الأحمر المتوسط 11 في المئة من توصيتك ، وتوفير 3.1 غرام من الألياف.
تفاصيل فيتامين
البطاطا الحمراء هي مصدر قوة للفيتامينات المتعددة. ستحصل على 22 ملليغرام من فيتامين سي ، أو أكثر من 25 في المائة من احتياجاتك اليومية من بطاطس متوسطة حمراء - يحتاج الرجال إلى 90 ملليجرام يومياً ، بينما تحتاج النساء إلى 75 ملليغرام ، وفقاً لمجلس التغذية والغذاء في معهد دواء. فيتامين ج ضروري لصحة المناعة والحفاظ على بشرتك في شكل قمة. تعطيك بطاطا متوسطة حمراء البشرة ما يقرب من 50 ميكروغرام من حمض الفوليك ، مما يساعدك على الحصول على حوالي 13 في المائة من توصياتك التي تبلغ 400 ميكروغرام في اليوم. حمض الفوليك هو نوع من فيتامين (ب) الذي يساعد في تكوين خلايا جديدة في جميع أنحاء الجسم. حتى أن البطاطس ذات البشرة الحمراء تعطيك 2.7 ملليغرام من النياسين ، وهو ما يزيد على 16 في المئة من توصيتك. النياسين هو واحد من فيتامينات B التي تلعب دورًا كبيرًا في استقلاب وجبات الطعام. الرجال بحاجة إلى 16 ملليغرام من النياسين يوميا ، في حين أن المرأة تتطلب 14 ملليغرام.
محتوى معدني
ستحصل على 20 في المائة من توصية البوتاسيوم المذهلة لهذا اليوم من خلال الاستمتاع بقطعة واحدة من البطاطا الحمراء. البوتاسيوم ضروري لتدفق كهربائي ثابت لإيقاع قلبك ووظائف العضلات. استهدف 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم كل يوم - 945 ملليغرام من ذلك يمكن أن يأتي من البطاطا المتوسطة. للمساعدة في الحفاظ على قوة عظامك ، تحتوي البطاطس ذات البشرة الحمراء على 125 ملليغرام من الفوسفور. هذا هو ما يقرب من 18 في المئة من الاحتياجات اليومية الخاصة بك 700 مليغرام. نكتك المفضل حتى يقدم المغنيسيوم لصحة الدم ، دعم إضافي للعظام ومجموعة من التفاعلات البيوكيميائية. توفر البطاطا ذات البشرة الحمراء المتوسطة ما يقرب من 50 ملليجرام من المغنيسيوم ، وهو جزء كبير من التوصية اليومية المقدرة بـ 420 ملليغرام للرجال ، أو توصية يومية 320 ملليجرام للنساء.
