في حين أن الفطائر بمثابة إضافة لذيذة إلى أي وجبة إفطار عائلية ، فإنها تميل إلى الالتصاق أثناء الطهي. ليس هذا فقط يجعل من الصعب تقليب الفطائر الخاصة بك ولكن يمكن أن ينكسر فطيرة عالقة بسهولة ، تاركا فوضى لزجة في مقلاة الخاص بك وجميع أنحاء ملوق الخاص بك. كما أن البقايا التي تتركها الفطائر في قاع المقلاة تزيد من احتمال حدوث الفطائر اللاحقة ، مما يعطيك خيارًا آخر غير تنظيف المقلاة قبل طهي الفطيرة التالية. يمكنك تجنب إحباط الفطائر المحشوة ووجبة إفطار مدمرة من خلال اتخاذ الاحتياطات اللازمة لضمان أن كل فطيرة تقوم بإنشائها تنزلق بسهولة من المقلاة إلى الطبق.
الخطوة 1
اخرج مقلاة نونستيك. مقالي نونستيك تتباهى بطبقة خاصة تساعد على منع الطعام من الالتصاق بالمقلاة أثناء الطهي.
الخطوة 2
شطف وتجفيف مقلاة قبل البدء. حتى إذا كنت قد غسلت المقلاة من قبل ، فإن بقايا الطعام المتبقية التي لا تستطيع رؤيتها يمكن أن تجعل الفطائر الخاصة بك تلتصق.
الخطوه 3
اغمس منشفة ورقية في الزيت النباتي أو زيت الكانولا وامسح قاع وجوانب المقلاة بمنشفة ورقية مبللة حتى يصبح للوعاء لمعان خفيف من الزيت.
الخطوة 4
ضع المقلاة على الموقد و ضع الشعلة على "متوسط-مرتفع".
الخطوة 5
اختبر المقلاة بعد عدة دقائق للتأكد من أنها ساخنة بما يكفي عن طريق ترطيب يدك وتوجيه عدة قطرات من الماء على سطح المقلاة. في مقلاة تسخينها بشكل صحيح ، ستنقط قطرات الماء ويهتز قبل أن تختفي. يذبل الطبق الساخن السطح الخارجي لكل فطيرة ، مما يمنع الخليط من الالتصاق إلى المقلاة.
الخطوة 6
إسقاط ملعقة صغيرة من الزبدة في المقلاة. هذا يوفر الفطائر الخاصة بك مع نكهة غنية ، زبداني في حين تزييت في وقت واحد الفطائر ومنعهم من الالتصاق إلى المقلاة. السماح للزبدة في الذوبان تماما.
الخطوة 7
صب الخليط فطيرة في المقلاة حتى فطيرة الخاص بك تصل إلى الحجم المطلوب. طهي فطيرة.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة نونستيك
- منشفة ورقية
- زيت نباتي أو زيت الكانولا
- زبدة
- فطيرة العجين
نصائح
- كمية الزبدة التي ستحتاجها تختلف اختلافًا كبيرًا حسب حجم المقلاة. أكبر عموم الخاص بك ، والمزيد من الزبدة التي ستحتاج إليها. المقالي الثقيلة تعمل بشكل أفضل لفطائر الطبخ التي لا تلتصق. يمكن أن تسخن الأحواض الخفيفة بشكل غير متساو ، مما يجعل الفطائر تلتصق بأسطحها حتى لو كان لها طلاء غير لاصق. الفطائر تنقع الزبد أثناء الطهي. إذا كنت تخطط لصنع مجموعة كبيرة من الفطائر ، قم بتذويب المزيد من الزبد بشكل دوري. يمكنك استبدال رذاذ الطبخ للزبدة.
تحذيرات
- انتظر حتى تبدأ حواف الفطائر بالفقاعة قبل تحويلها. تدل الحواف المشتعلة على أن الجزء السفلي من الفطيرة قد تم ترسيخه. إن تحويل الفطيرة في وقت مبكر لا يؤدي فقط إلى حدوث فوضى ولكنه يزيد من خطر أن تلتصق فطارك بالوعاء. لا تستخدم الأدوات المعدنية على مقلاة مانعة للالتصاق لتجنب خدش الطلاء ، مما قد يؤدي إلى لصق الطعام على المنطقة الخدش.
