البروتين هو كلمة طنين في صناعة الحمية واللياقة البدنية ، ولسبب وجيه. من الضروري لجسمك ، وحيوي للنمو. المبدأ العام هو الحصول على ما بين 15 و 35 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين ، لكن بعض الناس يدفعونها إلى أبعد من ذلك. البروتين ليس حالة "أكثر أفضل" - تناول الطعام بشكل مستمر أكثر من الكمية الموصى بها يمكن أن يسبب مشاكل صحية - ولن يقدم فوائد إضافية على الكمية العادية.
تجفيف
أول أعراض ستلاحظ هو الجفاف. عند استبدال معظم الكربوهيدرات بالبروتين ، تفقد وزن الماء. الكربوهيدرات ترتبط بالماء بنسبة 1: 4 عندما يتم تخزينها في جسمك ، بحيث يحرق جسمك هذه الكربوهيدرات المخزنة للحصول على الطاقة ، ويتم إطلاق جزيئات الماء وإفرازها. إن تناول الكثير من البروتين يعني أنك لن تحل محل مخازن الكربوهيدرات المستهلكة ، لذلك لا يتم استبدال الماء أيضًا. قد تلاحظ فقدانًا سريعًا للوزن ، لكنك لن تؤدي الأداء الرياضي بشكل جيد ، وستصبح بشرتك جافة وخشنة مع مرور الوقت. أنت أيضاً أكثر عرضة للإصابة بالجفاف الحاد أثناء الطقس الحار أو أثناء النشاط المضني ، لذا اشرب الكثير من السوائل وابحث عن أعراض مثل الدوخة والإرهاق الشديد والغثيان.
الكيتوزيه
عندما يتم استخدام جميع مخازن الكربوهيدرات الخاصة بك ، يتحول جسمك إلى الدهون للحصول على الطاقة. معظم الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين غنية بالدهون ، لذا هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تنتشر. المشكلة هي أن انهيار الدهون في جزيء قابل للاستخدام ينتج الكيتونات ، والتي ينهار دماغك لجعل عملية تكسير الدهون أكثر كفاءة. هذه العملية تسمى الكيتوزيس ، والغرض منها هو حماية البروتين في عضلاتك من الانكسار حتى لا تفقد قوة العضلات. تشمل أعراض الكيتوزية التعب والتهيج والغثيان. كثير من الناس يعانون من انخفاض في الشهية خلال الكيتوز ، والتي قد تؤدي إلى شبه المجاعة.
تفاقم أمراض الكلى / الكبد السابقة
تنتج عملية التمثيل الغذائي للبروتين الكثير من النفايات ، والتي يتم تصفيتها من قبل الكبد والكليتين. إذا كنت شخصًا يتمتع بصحة جيدة مع وظيفة الكلى والكبد الطبيعية ، فربما لن تواجه مشكلة. ولكن إذا كان عمل الكبد أو الكلى أقل قليلاً ، فإن الكثير من البروتين يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشكلة بسرعة. كلما كان البروتين الذي تتناوله أكثر ، كلما كان وضعك أسوأ. إنه البروتين نفسه الذي يشدد على الكلى ، لكنه الكيتوزي الذي يشدد على الكبد. على الرغم من أن تناول الكثير من البروتين ليس هو أفضل شيء لصحتك ، فقد تكون موافقًا إذا كنت تتمتع بصحة جيدة ، طالما أنك تتناول كميات كافية من الكربوهيدرات لتجنب الكيتوزي.
تأثيرات أخرى
الآثار الأخرى للأكل الكثير من البروتين لا ترتبط مباشرة بالبروتين ، ولكن إلى النظام الغذائي نفسه. يجب زيادة تناول البروتين على حساب مغذ آخر ، عموما الكربوهيدرات. عندما تقوم بتقييد كمية الكربوهيدرات بشدة ، تفوت الألياف ، مما يؤدي إلى الإمساك. معظم الناس الذين يتبعون حمية غنية بالبروتين يأكلون في الغالب بروتينات حيوانية ، والتي يمكن أن تكون عالية في الدهون المشبعة - وهذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. إذا كان نظامك الغذائي عالي البروتين أيضًا غنيًا بالدهون ، فهو يزيد من خطر الإصابة بالكتتوز ويساهم أيضًا في زيادة السعرات الحرارية. بعض الناس في الواقع يكتسبون الوزن الأكل في الغالب البروتين لأنهم لا تتبع السعرات الحرارية ، وأنها تتناول البروتينات الدهنية عالية السعرات الحرارية.
