هل تأكل ستيك على الريجستري؟ ماذا عن الهليون؟ إذا كنت تهتم بالتغير المناخي والبيئة ، فقد ترغب في إعادة التفكير في نظامك الغذائي.
أصدر مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية قائمة بأهم 10 أغذية مدمرة للمناخ كجزء من تقرير متعمق حول تغير المناخ في الولايات المتحدة. وتبين أن سبعة من أفضل 10 أغذية على البيئة هي الحيوانات البروتين ، مع لحم البقر في الطليعة.
وفقا ل NRDC ، "إذا أكل كل أمريكي ثلث أقل من لحم البقر في السنة ، فإنه سيخفض تلوث المناخ مساويا لتلك التي تم إنشاؤها بواسطة 10 مليون سيارة كل عام". (إذا فكرت في الأمر ، فإنه في الحقيقة ليس من الصعب لطلب برغر الخضروات مرة واحدة في حين.) لامب يأتي في المرتبة الثانية على قائمة معظم المواد الغذائية الضارة بالمناخ.
قائمة من أفضل 10 الأطعمة الضارة بالمناخ. ائتمان الصورة: NRDC.org الجوهران الأهمان لهما معنى ، نظرا للأبقار ولحم الضأن التي تتطلب الكثير من العلف الحيواني لتسمينها ، وتتكون هذه العلف إلى حد كبير من الذرة وفول الصويا "كثيفة الموارد". والأكثر من ذلك هو أن الأبقار والضأن "تنبعث منها كميات كبيرة من الميثان ، وهو ملوث يتغير في المناخ 25 مرة أكثر قوة من ثاني أكسيد الكربون" (وبعبارة أخرى ، تمر هذه الحيوانات بالكثير من الغاز).
ومما يزيد الطين بلة ، أن السماد الاصطناعي والأسمدة الاصطناعية المستخدمة في إنتاج اللحوم والألبان يطلقان أطنان من أكسيد النيتروز الذي يسخن المناخ ، "ملوثا 298 مرة أقوى من ثاني أكسيد الكربون" ، وفقا لما ذكره المركز.
في حين أنك ربما تكون قد عرفت بالفعل أن البروتين الحيواني يضر بالبيئة ، فإن أحد أكثر المدخلات إثارة للدهشة في قائمة الأطعمة الضارة بالمناخ هو الهليون (الخضروات الوحيدة في أعلى 10). تخلق الخضروات 8.9 كيلوجرامات من الانبعاثات لكل كيلو ، وذلك بفضل الأميال الجوية المطلوبة لاستيرادها إلى الولايات المتحدة من أمريكا اللاتينية.
ومن المدخلات الأخرى المدهشة في القائمة الجبن ، التي تأتي في المرتبة الخامسة ، عند 9.8 كيلوغرامات من الانبعاثات لكل كيلوغرام يتم إنتاجه. المشكلة الرئيسية في هذا الطعام هي أنه يتطلب النقل المبرد للتوزيع. نحن نعلم أن هذا نوع من الخسارة ، مع الأخذ في الإعتبار أننا نحب الأجبان المشوية أيضًا ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالجبن المستوردة التي تطير من على بعد عدة أميال.
الأخبار الجيدة: التغييرات في النظام الغذائي الأمريكي بين عامي 2005 و 2014 تجنبت حوالي 271 مليون طن متري (مليون طن متري) من تلوث الاحترار المناخي ، وهو ما يقرب من كمية التلوث التي وضعتها 57 مليون ماسورة سيارة على مدار العام.
على مدى العقد الماضي ، خفض الأميركيون استهلاك لحومهم بنسبة 19٪ (عمل جميل). يقول خبير السياسات في برنامج الأغذية والزراعة التابع لجامعة NRDC ، سوجاتا جهاغاردار ، "كدولة ، كنا نأكل بشكل متزايد لحم بقرة أقل - وهو اتجاه ليس فقط أفضل لصحتنا ، ولكن صحة الكوكب".
يجادل جهاقاردار بأن أكل المزيد من الأطعمة النباتية والمنتجات الحيوانية الأقل سيساعد بلا شك في مكافحة تغير المناخ. وهناك العديد من الفوائد الأخرى التي تحول دون الحفاظ على البيئة ، بغض النظر عن الحفاظ على الكوكب الذي نعيش فيه. فالأشخاص الذين يتبعون حمية نباتية يتمتعون بفوائد صحية مثل الحماية من السرطان وأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم.
لكن لا يزال هناك عمل يجب القيام به. تستمر أمريكا في أكل لحوم البقر أكثر من أي بلد تقريبًا ، خلف الأرجنتين والأرجواي. ووفقاً لتقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة ، تمثل الزراعة الحيوانية ما يصل إلى 14.5 في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في العالم ، و 65 في المائة من هذه الانبعاثات هي نتيجة مباشرة للماشية والأبقار الحلوب.
الآن بعد أن تعرفت على الأطعمة التي تسبب أكبر ضرر للبيئة ، قد ترغب في إعادة النظر في عشاء الليلة.
ما رأيك؟
هل ستلهمك هذه المعلومات عن الأطعمة الضارة بالمناخ بتغيير نظامك الغذائي؟ ما هي الأطعمة في القائمة التي فاجأتك أكثر؟ أخبرنا في التعليقات أدناه.
