إن دمج النوع الصحيح من الدهون في نظامك الغذائي بنفس القدر من الأهمية مثل كمية الدهون التي تتناولها. الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة ، أو الدهون "السيئة" ، تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول وأمراض أخرى. إن تناول الدهون "غير المشبعة" الجيدة والدهون المتعددة غير المشبعة يقلل من مخاطر نفس الظروف. تلعب الدهون الجيدة أدوارًا حيوية في وظائف مختلفة داخل جسمك. توفر المكسرات والسمك والزيوت النباتية الدهون الجيدة التي تفيد صحتك بدلاً من الإضرار بها.
يساعد في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
يمكن العثور على فيتامين ك في الخضروات المورقة المظلمة. الصورة الائتمان: travellinglight / iStock / Getty Images تشتمل الفيتامينات التي تذوب في الدهون على فيتامين أ و د و هاء و ك. وتذوب الفيتامينات في الدهون ، ويتطلب الامتصاص السليم وجود الدهون. يساهم فيتامين (أ) في نمو العظام والأسنان ، وانقسام الخلايا ، ويساعد على ترطيب البشرة والعينين والأغشية المخاطية. يساعد فيتامين د جسمك على امتصاص واستخدام الكالسيوم والحفاظ على سلامة عظامك. تعمل خواص فيتامين هـ المضادة للأكسدة على حماية متجركين فيتامين أ و ج وخلايا الدم الحمراء. يساعد فيتامين ك في الحفاظ على صحة عظامك ويساعد على تخثر الدم في جميع أنحاء جسمك.
يعزز عمل الدماغ
تمثل الدهون 60 ٪ من عقلك. مصدر الصورة: كريستيان غابرييل كيريك / iStock / Getty Images تلعب الدهون دورا رئيسيا في نمو دماغك وصحتك. يقول Helpguide ، وهو أحد موارد الصحة العقلية عبر الإنترنت ، إن الدهون تشكل حوالي 60 بالمائة من دماغك وتؤثر على قدراتك التعليمية وهرموناتك وحالاتك المزاجية والاحتفاظ بالذاكرة. خلال فترة الحمل ، تحتاج النساء إلى المزيد من الأحماض الدهنية أو دهون أوميغا -3 ، وهي شكل من الدهون غير المشبعة المتعددة ، لتعزيز نمو الدماغ والعين لدى الطفل. الأطعمة عالية في دهون أوميغا 3 تشمل الأسماك والبيض والبذور والمكسرات.
يدعم صحة جيدة
يمكن أن تساعد دهون أوميغا 3 في الوقاية من السكتة الدماغية وأمراض القلب. الصورة الائتمان: SweetCrisis / iStock / Getty Images تساعد دهون الأوميغا -3 على حماية جسمك بطرق متنوعة. أوميغا 3 الدهون انخفاض الالتهاب ويمكن أن تقلل الألم المصاحب لها. المدخول المنتظم لدهون الأوميجا 3 يعزز الأداء الصحي لنظام التمثيل الغذائي وجهاز المناعة. تساعد دهون أوميغا 3 على الوقاية من السكتة الدماغية وأمراض القلب ، والمساعدة في التعاقد والاسترخاء في جدران الشرايين ولعب دور رئيسي في تطوير الهرمونات التي تنظم تخثر الدم داخل جسمك. لا يوجد موصى بتناوله لدهون الأوميجا 3 ، ولكن مصادر الغذاء الجيدة هي بذور الكتان ، الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة والجوز وزيت الزيتون.
يحمي جسمك
الدهون يساعد على عزل وحماية أعصابك. مصدر الصورة: NadiaCruzova / iStock / Getty Images إن تناول كمية صحية من الدهون يضمن أن جسمك يحتوي على مخزون مناسب منه. توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن 20 إلى 35 في المائة من استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية تأتي من الدهون غير المشبعة المتعددة والدهون الأحادية غير المشبعة. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بالحد من تناولك للدهون المشبعة إلى أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية وإزالة الدهون غير المشبعة كلها.
سمينات الدهون الأعضاء في الجسم وتساعد على حمايتهم من الإصابة أو الصدمة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الدهون على الحفاظ على درجة حرارة جسمك وعزل وحماية أعصابك ، مما يسمح لها بالانخراط في إرسال واستقبال النبضات.
يعطيك الطاقة
الدهون هي أيضا قادرة على توفير الطاقة. الصورة ائتمان: آنا Omelchenko / ستوك / غيتي صور من الفوائد الرئيسية للدهون في النظام الغذائي هو قدرته على توفير الطاقة. على الرغم من أنك قد تعتقد أن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للوقود في الجسم ، إلا أن الحقيقة هي أن الدهون - خاصة الدهون الثلاثية - توفر طاقة مضاعفة مثل الكربوهيدرات أو البروتينات ، وفقًا للمعهد الوطني للصحة. عند تناول الدهون ، فإن ما لا يتم استخدامه كطاقة يتم تخزينه داخل الخلايا. عندما تحتاج إلى طاقة إضافية ، يتم تقسيم تخزين الدهون.
