مع وجبات جيدة التخطيط ، يمكن للنباتيين الذين يأكلون البيض ومنتجات الألبان ، والنباتيين الذين يبتعدون عن جميع المنتجات الحيوانية ، أن يتمتعوا بنظام غذائي متوازن غذائيا. يعتمد كثير من النباتيين على الحبوب ، وخاصة القمح ، على الطاقة ، وفيتامين (ب) والبروتين. إذا كنت غير قادر على تناول البروتين في القمح والشعير والجاودار ، والمعروف باسم الغلوتين ، بسبب مرض الاضطرابات الهضمية أو التعصب ، لا يزال بإمكانك العيش بأسلوب حياة نباتي. وضع خطط الوجبات التي تدور حول الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والمكسرات والبذور والحبوب البديلة.
خطة Ovo-Lacto
يستهلك النباتيون البيض النباتيون البيض ومنتجات الألبان ، ولكن لا يوجد لحوم أو أسماك أو دواجن. ابدأ بتناول وجبة الإفطار من البيض المخفوق ، للحصول على فيتامين ب 12 والبروتين ، بالإضافة إلى كوب من عصير البرتقال المخصب بالكالسيوم. تناول شريحتين من الخبز المحمص مع خبز من الحنطة السوداء و 1 ملعقة كبيرة. من الفاكهة تنتشر على الجانب. في الغداء ، أرز بني كبير مع الفاصوليا المعلبة ، صلصة ، شرائح الأفوكادو والقشدة الحامضة قليل الدسم. لتناول العشاء ، قم بغلي الأرز والمعكرونة مع صلصة مارينارا قليلة الصوديوم وجبنة الموزاريلا. الوجبات الخفيفة خلال اليوم قد تشمل المفرقعات الأرز مع الجبن والمكسرات والفواكه الطازجة أو المجففة والخضار مقطعة مع الحمص.
شركة لاكتو-خطة
يستهلك النبات النباتي (اللبن) النباتي منتجات الألبان ، ولكن لا يوجد به بيض أو لحم. جعل الفطائر مع مزيج الخبز خالية من الغلوتين والماء وزيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة. من وجبة بذور الكتان غارقة في 3 ملاعق كبيرة. من الماء بدلا من البيض. أعلى مع الفواكه الطازجة ورحيق الأغاف. في وجبة الغداء ، اصنع سلطة من الجبن ، والخيار المقطّع والطماطم المفرومة والفليفلة المفرومة. مع وعاء من حساء الطماطم. لتناول العشاء ، قم بتجهيز سندويشات التاكو الحبة السوداء مع جبنة شيدر مبشورة وسلسا على خبز التورتيا الذرة. وتشمل الوجبات الخفيفة الزبادي والمكسرات وحبوب الدخن المنتفخة مع الحليب قليل الدسم.
خطة نباتي
الخطة النباتية هي الخطة النباتية الأكثر تقييدًا لأنها لا تشتمل على منتجات الحليب أو البيض أو اللحم. يعد المرطّان طريقة جيدة لتلائم التغذية الإضافية بدون الغلوتين. يُمزج الموز المتجمد مع حليب الصويا المخصب بالكالسيوم وزبدة اللوز والخوخ المجمد. لتناول طعام الغداء ، يمكنك الحصول على طبق من شوربة العدس مع سلطة من الكينوا المطبوخة والفاصوليا البيضاء وعصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة والطماطم المفرومة. في وجبة العشاء ، فطر بورتابيللا البرليه وخدمتها على سلطة من السبانخ الطفل ، والفلفل الأحمر المحمص ، والبصل الأحمر المشوي والبقان المحمص. تناول هذا مع الأرز الأبيض ولفائف الدقيق التابيوكا. الوجبات الخفيفة قد تشمل الفواكه الطازجة ، زبادي الصويا ، الفشار مع الخميرة الغذائية وزبدة البندق على الكرفس أو التفاح.
الاعتبارات
استشر طبيبك أو اختصاصي التغذية للتأكد من أن الوجبات النباتية اليومية الخالية من الغلوتين توفر التغذية الكافية. في بعض الأحيان يكون النباتيون ناقصين في الزنك وفيتامين ب 12. العديد من منتجات القمح المخصب ، مثل الحبوب والخبز ، هي مصادر مهمة لهذه العناصر الغذائية للنباتيين والنباتيين. نظرًا لأن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لا يتضمن هذه الأطعمة ، فقد تحتاج إلى إضافة. عادةً ما تشمل الأطعمة النباتية الشائعة ، خاصة التوفو ، والسيتان ، وبروتين نباتي منقوش وبرغر الخضروات المصنعة والنقانق ، القمح في المكونات. إذا اخترت تضمين هذه الأطعمة كجزء من نظامك الغذائي ، فتأكد من قراءة قوائم المكونات بعناية.
