يمكن لأي مادة تسبب رد فعل تحسسي في الطفل. كثيرا ما يوصي الأطباء بحبوب الأرز كأول طعام مثالي لأن القمح يجعل قائمة الأطعمة الثمانية الأكثر حساسية ، وفقا لمايو كلينيك دوت كوم. لكن الأرز يمكن أن يؤدي إلى تفاعلات حساسية عند الرضع المعرضين للإصابة. بين 2 و 4 في المائة من الأطفال يعانون من الحساسية الغذائية ، وفقا لتقارير الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة.
الأسباب
تحدث تفاعلات الحساسية الغذائية عندما يقرر جهاز المناعة لدى الطفل أنه يؤكل مادة أجنبية ويحتمل أن تكون ضارة. يقوم جهازه المناعي بإنتاج أجسام مضادة مناعيّة مناعيّة immunoglobulin E تهاجم المادة. لا تحدث تفاعلات الحساسية عادةً عند التعرض الأول للطعام ، لأنه لم يخلق أي أضداد حتى الآن. ولكن في المرة الثانية التي يأكل فيها حبوب الأرز ، قد يكون لديه رد فعل تحسسي.
الأعراض
يمكن أن تظهر حساسية الأرز كطفح جلدي ، وعيون حمراء ، وطفح أحمر حول الشرج ، أو الجلد ، أو التهاب الجلد ، أو تورم في الوجه. يمكن أن تسبب الحساسية أيضًا مرضًا تنفسيًا ، مع صفير ، أو سيلان ، أو كسل أو سعال. الأعراض المعدية المعوية مثل القيء أو الإسهال يمكن أن تشير أيضًا إلى حساسية الأرز. يمكن أن يتسبب الأرز في حدوث رد فعل مناعي يعرف باسم متلازمة الأمعاء البولية المستحثة بالبروتين الغذائي ، أو FPIES. FPIES هو تفاعل بوساطة الخلايا بدلاً من تفاعل IgE ؛ لا تتشكل الأجسام المضادة وقد يحدث التفاعل عند التعرض الأول.
انتشار
تؤثر حساسية الأرز على البالغين أكثر من الأطفال. التعرض المتكرر للغذاء يزيد من خطر الإصابة بالحساسية تجاهه. في الولايات المتحدة ، الأرز ليس من المسببات الشائعة للحساسية ، ولكن في اليابان ، حيث يتم تناول الأرز بشكل متكرر ، يعاني 10٪ من السكان من حساسية الأرز ، وفقًا لما ذكره gulfMD.
الاعتبارات
لتجنب الحساسية ، توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ببدء تناول الطعام الصلب بين سن 4 و 6 أشهر بعد الرضاعة الطبيعية حتى عمر هذا الطفل. كثير من الأطفال الذين يعانون من حساسية الأرز لديهم أيضا حساسية من الخوخ والتفاح وكذلك الحبوب الأخرى. قد يتفاعل الأطفال المصابون بـ FPIES أيضًا على حليب الأبقار أو فول الصويا.
