البامية هي خضروات جنوبية تقليدية ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع الطماطم ، يتم طهيها في البامية أو المقلية. إذا كنت لا تحب البامية ، فمن المحتمل أنك لم تطهوها بشكل صحيح. يمكن لحيوان البامية ، أو ما يسميه علماء النبات الصمغ ، تحويل أي عاشق للخضار إلى كاره بامية. ولكن إذا تخليت عن هذه الخضار ، قد ترغب في تجربتها مرة أخرى. انها منخفضة في السعرات الحرارية ومصدر جيد للألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج والفولات والمغنيسيوم.
الغذاء الكثيف الطاقة
تشير كثافة الطاقة إلى عدد السعرات الحرارية التي يحتويها الغذاء من حيث الوزن. الأطعمة ذات الكثافة المنخفضة للطاقة لديها سعرات حرارية أقل لكل غرام من الوزن ، مما يعني أنك ستأكل كمية أكبر وتستهلك سعرات حرارية أقل. كوب واحد من الكوب ، وهو 80 غراما ، من البامية المسلوقة والمصفى يحتوي على 25 سعرة حرارية ، أو 0.3 سعرة حرارية لكل جرام. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ على وزن صحي ، يمكن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالطاقة المنخفضة مثل البامية.
الكربوهيدرات والألياف
معظم السعرات الحرارية في الباميا تأتي من الكربوهيدرات ، مع 6 غرامات لكل 1/2 - فنجان. تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك للعمل بشكل صحيح. كما أنه مصدر الطاقة المفضل لدى الجسم. بعض الكربوهيدرات في البامية تأتي من محتواها من الألياف. كوب من البامية المطبوخة يحتوي على 2 جرام من الألياف. الألياف هي نوع من الكربوهيدرات لا يستطيع الجسم هضمها ، ويمكن أن يساعد تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
بعض البروتين ، لا الدهون
بعض من السعرات الحرارية في البامية تأتي من محتواها من البروتين والدهون ، على الرغم من أن كمية الدهون في وجبة من البامية تكاد لا تذكر. يحتوي كوب ونصف من البروتين على 1.5 جرام من البروتين و 0.1 جرام من الدهون الكلية. مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون هي أيضا العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها لصحة جيدة. يساعد البروتين الموجود في الأطعمة مثل البامية في إصلاح الأنسجة ويدعم الصحة المناعية. مثل الكربوهيدرات ، الدهون في الغذاء توفر الطاقة وضرورية لامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
غني بالفيتامينات والمعادن
البامية هي الخضروات الغنية بالمغذيات التي يمكن أن تساعدك على تلبية احتياجاتك من فيتامين C ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كمضاد للأكسدة ، فيتامين C يحمي خلاياك من ضرر الجذور الحرة ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. حمض الفوليك هو فيتامين ب الذي له أهمية خاصة للنساء في سن الإنجاب لأنه يساعد على منع العيوب الخلقية. البوتاسيوم في الأطعمة مثل البامية يستخدم لبناء العضلات وكسر الكربوهيدرات إلى طاقة. تحتاج إلى المغنيسيوم لتخليق البروتين وللمساعدة في تقلص واسترخاء عضلاتك.
