تم العثور على ليمز أخضر وكريدي لامع في معظم محلات السوبر ماركت ، وكذلك في كل متجر بقالة تقريبًا. تذوق الحامض ومليء بالعصير ، يمكن استخدام الليمون الحامض بدلاً من الخل أو الليمون لإضافة التحب إلى الطبق. يمكنك أيضا استخدام الليمون الحامض بدلا من الليمون لماء النكهة. مثل غيرها من الفواكه الحمضية ، والليمون وعصير الليمون غنية في مجموعة من المواد الغذائية التي لها فوائد صحية عديدة.
غني بفيتامين ج
عصير من الجير الطازج واحد يحتوي على ما يزيد قليلا عن 13 ملليغرام من فيتامين (ج) لكل وجبة. هذا هو ما بين 10.8 و 17.6 في المئة من المدخول الغذائي الموصى به من فيتامين C لجميع البالغين. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي جسمك من الجذور الحرة ، والتي يتم إنتاجها من قبل جسمك لأنها تحلل الطعام. يمكن أن تسبب الجذور الحرة الشيخوخة المبكرة وقد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. يمنح فيتامين سي أيضا جهاز المناعة دفعة ، وهناك حاجة لجعل الكولاجين ، والذي يستخدمه جسمك لعلاج الجروح.
يحتوي على الليمونويد
يحتوي الليمون على مادة ليمونويد مضادة للأكسدة ، والتي ثبت أنها تحتوي على خصائص مضادة للسرطان. وجدت دراسة على خطوط الخلايا العصبية العصبية نشرت في "مجلة التغذية" في عام 2005 أن limonoids من الحمضيات ، بما في ذلك الجير ، كانت فعالة للغاية في قتل الخلايا السرطانية العصبية. ومع ذلك ، لم تكن الليمونويد فعالة بالضرورة عند استهداف أنواع أخرى من الخلايا السرطانية ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسة ، على كل من الحيوانات والبشر.
يساعد في منع حصى الكلى
يمكن لمحتوى حمض الليمون العالي من عصير الليمون أن يساعد في منع تكون حصوات الكلى. حصوات الكلى مصنوعة من الكالسيوم المتبلور ، وحامض الستريك هو عامل طبيعي يكسر هذه البلورات. وجدت دراسة إنسانية نشرت في "دورية علم الأكسدة" في عام 2008 أن حمض الستريك من عصير الليمون الطازج وكذلك ينتج تجاريا كان فعالا في منع تبلور الكالسيوم في البالغين الذين كانوا مهيئين لتطوير حصوات الكلى.
يخفض مستويات الكوليسترول
وجدت دراسة نشرت في "المجلة البريطانية للتغذية" في عام 1999 أن عصير الليمون ، عند إضافته إلى قشور الذرة ، ساعد على تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو LDL ، والكوليسترول في خنازير غينيا والبشر. LDL هو الكوليسترول "السيئ". تم تغذية كل من مجموعة الاختبار ومجموعة التحكم بقشور الذرة ، لذلك كان محتوى الألياف الغذائية العالي من قشور الذرة متاحًا لجميع المواد الخاضعة للاختبار. وبعد فترة ستة أسابيع ، عانت المجموعة التي تستهلك قشور المعالجة بالجير بنسبة 11 إلى 15 في المائة من مستويات الكولسترول المنخفض الكثافة. وخلص الباحثون إلى أن عصير الليمون قد يكون مفيدا في تقليل مستويات الكوليسترول ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة ، بما في ذلك البحث طويل الأجل عن الإنسان.
