مع تزايد شعبية الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، ينظر إلى المعكرونة بشكل متزايد على أنها طعام غير صحي. ومع ذلك ، فإن أحدث المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2005 للأميركيين يوصي البالغين تستهلك ما بين 45 إلى 65 في المئة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. عندما تؤكل دون إضافة الصلصات والزيوت غير الصحية ، يمكن أن تكون المعكرونة مصدراً صحياً للكربوهيدرات والألياف والبروتين. المعكرونة عالية بشكل مخادع في السعرات الحرارية مع سهولة الإفراط في تناولها ، لذا من المهم تناول المعكرونة باعتدال.
سعرات حراريه
غالبية السعرات الحرارية في المعكرونة تأتي من الكربوهيدرات. كمية معتدلة تأتي من البروتين ، وكمية صغيرة تأتي من الدهون. واحد جاف 2 أوقية. خدمة المعكرونة تحتوي على 200 سعرة حرارية. سيضيف زيت الزيتون والصلصات التي تحتوي على الزيوت كميات كبيرة من السعرات الحرارية من الدهون لأن الدهون تنتج 9 سعرات حرارية لكل غرام ، أي أكثر من ضعف كمية الكربوهيدرات والبروتين ، والتي تنتج 4 سعرات حرارية لكل غرام.
الكربوهيدرات
نسبة عالية من الكربوهيدرات ، تحتوي معكرونة شعر الملاك على 38 جم لكل 2 أوقية. خدمة. من هذا 38 غرام ، هناك 4 غرام من الألياف الغذائية. المعكرونة منخفضة في السكر ، تحتوي على 1 غرام لكل حصة. لزيادة محتوى الألياف ، قم بشراء باستا القمح الكامل بدلاً من الماركات التقليدية. سوف تضيف صلصة الطماطم أو الخضار الكربوهيدرات إلى المعكرونة ، لذلك قم بضبط الوجبات وفقًا للمتطلبات الغذائية.
بروتين
إن ملاك شعر أنجل هو مصدر مناسب للبروتين ، يحتوي على 10 غم لكل 2 أوقية. يمكن أن يؤدي إضافة اللحم مثل صدور الدجاج إلى زيادة كمية البروتين في الوجبة.
سمين
يقدم المعكرونة بدون صلصة أو زيت ، وهو عبارة عن غذاء قليل الدسم ويحتوي على 1 غرام من الدهون لكل 2 أوقية. خدمة. ستضيف معظم الصلصات سعرات حرارية إضافية من الدهون ، لذا قم بتعديل الوصفات وفقًا لمتطلبات وأهداف السعرات الحرارية.
الفيتامينات
كل 2 أوقية. خدمة معكرونة الشعر الملائكة عالية في الثيامين (35 في المائة من القيمة اليومية) ، الريبوفلافين (15 في المائة من القيمة اليومية) ، النياسين (15 في المائة من القيمة اليومية) والفولات (30 في المائة من القيمة اليومية). هذه الفيتامينات ب تلعب دورا هاما في التمثيل الغذائي الخاص بك.
المعادن
ليست عالية في المعادن والفيتامينات ، 2 أوقية. خدمة المعكرونة الشعر الملاك تحتوي على كميات معتدلة من الحديد (10 في المائة من القيمة اليومية) ومقادير صغيرة من الكالسيوم (2 في المائة من القيمة اليومية). يساعد الحديد على نقل الأكسجين عبر الدم ، بينما يساعد الكالسيوم في الحفاظ على قوة العظام والأسنان.
