مرض باركنسون هو مرض تدريجي يسبب الارتعاش والصلابة وإبطاء الحركة وضعف التنسيق في ما يقدر بنحو مليون شخص في الولايات المتحدة ، وفقا لمؤسسة مرض باركنسون. على الرغم من عدم وجود علاج معروف ، إلا أن الأدوية والعلاج النفسي والتغييرات الغذائية قد تساعد في إدارة الأعراض وتقلل من مخاطر حدوث مضاعفات محتملة. نظام غذائي صحي يحسن مستويات الطاقة ونوعية الحياة بشكل عام. للحصول على أفضل النتائج ، ابحث عن إرشادات محددة من طبيبك أو أخصائي التغذية.
طحين غني
العملية المستخدمة لإنتاج شرائح الدقيق المخصب الحبوب الأصلية من الفيتامينات والمعادن والألياف. قد تساعد زيادة تناول الألياف في تخفيف الإمساك الذي يصاحب مرض باركنسون في الغالب ، وفقاً لمركز جامعة ماريلاند الطبي. لزيادة محتوى الألياف في نظامك الغذائي ، قم باستبدال الخبز المخصب والمعكرونة والحبوب وأطعمة الوجبات الخفيفة بنسبة 100 بالمائة من مكافئات الحبوب الكاملة. وتشمل الحبوب الكاملة المغذية الشعير والشوفان والأرز البني والأرز البري والبرغل والقمح الكامل والفشار ذي الهواء.
الأطعمة المفرطة الغنية بالبروتين
يوفر البروتين الأحماض الأمينية التي تعزز نمو الأنسجة الخالية من الدهون وإصلاح وظائف الدماغ الصحيحة. على الرغم من أن البروتين يلعب دوراً مهماً في معظم الوجبات الغذائية ، إلا أن تناول كميات أكثر من الكميات المتواضعة يتداخل مع دواء مرض باركنسون للمرض levodopa في بعض الأشخاص ، وفقًا لما ذكره اختصاصي تغذية مرتبط بمؤسسة مرض باركنسون ، كارول ترافيس. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن. لأن منتجات الألبان والأسماك هي مصادر قيّمة للكالسيوم وفيتامين D ، والتي تعتبر مهمة لمنع ترقق العظام ، قم بدمج كميات متواضعة في وجباتك بشكل روتيني. عندما تستهلك اللحم ، توصي شركة Traviss بتقييد حصتك إلى ما يقارب حجم مجموعة البطاقات. الحد من الأطعمة الغنية بالبروتين في وقت مبكر من اليوم على وجه الخصوص قد يساعد أيضا في منع المشاكل المتعلقة بالأدوية.
فول مدمس
الفاصوليا هي نوع من البقوليات المغذية التي تفيد بعض الأشخاص المصابين بمرض باركنسون وتتسبب في مشاكل للآخرين. ولأنها تحتوي على شكل طبيعي من الليفودوبا ، فإن تناول الفول من فافا ، خاصة بكميات كبيرة ، قد يؤدي إلى جرعة زائدة. توصي UMMC بمناقشة الفاصوليا مع طبيبك قبل إضافتها إلى نظامك الغذائي. وهناك أنواع أخرى من البقوليات مثل الفاصولياء والبازلاء والفاصولياء والعدس ، وهي بدائل آمنة لفول الفافا ، وتوفر كميات أقل من الدهون والبروتين من اللحوم ، مع توفير كميات غنية من الألياف.
السكريات المضافة
السكريات المضافة تساهم في السعرات الحرارية والنكهة الحلوة ولكن القليل من المغذيات. إن النظام الغذائي الغني بالسكر لا يترك مجالًا كبيرًا للأطعمة المفيدة ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، ويؤدي إلى زيادة الوزن عند الانغماس في الزيادة. الحفاظ على وزن الجسم الصحي وتناول الأطعمة الصحية في المقام الأول مهمة لمرضى مرض باركنسون. لتجنب الإفراط في تناول السكر ، حافظ على مطبخك مليئًا بالأطعمة الصحية وقليلًا من الأطعمة الخفيفة المجهزة ، مثل الحلوى والكعك والمشروبات الغازية. مصادر أخرى شائعة من السكريات المضافة تشمل شراب فطيرة ، والهلام ، والمربى ، والحلويات ، والحلويات المجمدة والفطيرة.
