وقد تم تقييم العسل لآلاف السنين. في العصور القديمة كان يعتبر طعمها الحلو هدية من الآلهة. لديها مجموعة واسعة من الاستخدامات الروحية والتجميلية والطبية. لا يزال العسل الخام اليوم يحظى بشعبية بسبب فوائده الغذائية العديدة بما في ذلك محتواه العالي من الفيتامين. العسل الخام هو أفضل من الناحية الغذائية من العسل المعالج لأن المعالجة تقلل إلى حد كبير من المحتوى الغذائي.
فيتامين سي
العسل الخام غني بفيتامين (ج) يعتقد الخبراء الطبيون أن فيتامين (ج) واحد من أكثر الفيتامينات المتاحة للإنسان فعالية. يعزز الجهاز المناعي ، مما يساعد على حماية الجسم من الالتهابات والأمراض. فيتامين ج أيضا رائع للبشرة ويمكن امتصاصه موضعيًا. وهذا يعني أن العسل الخام يمكن أن ينعم بالجلد كمنظف للوجه وأيضا لتخفيف الأعراض الموضعية مثل الحروق والطفح الجلدي والجلد الجاف.
فيتامين ب 6
يحتوي العسل الخام أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ب 6. هذا الفيتامين مهم لجسم الإنسان حيث أنه يشارك في التفاعلات الكيميائية التي تحدث كل دقيقة. فيتامين B6 هو في الواقع مجموعة من ثلاثة فيتامينات مختلفة. البيريدوكسامين ، البيدوكسال والبيريدوكسين. يعمل هذا المزيج جنبًا إلى جنب مع الإنزيمات داخل الجسم للتأكد من أن عملية التمثيل الغذائي في جسمك تعمل بشكل صحيح.
فيتامين ب 3
تم العثور أيضا على فيتامين B3 أو النياسين في العسل الخام. يمكن أن يساعد النياسين على الحد من مستويات الكولسترول السيئ أو البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة LDL والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، وكذلك زيادة مستويات الكوليسترول النافع أو البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL.
فيتامين B2
يحتوي العسل الخام على فيتامين B2 ، المعروف أيضًا باسم ريبوفلافين. ريبوفلافين هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يساعد على تغذية طاقة الجسم عن طريق تحويل الكربوهيدرات إلى سكر. كما أنه يساعد في تكسير الدهون والأحماض الأمينية.
فيتامين ب 1
فيتامين B1 ، أو الثيامين ، هو أيضا موجود في العسل الخام. الثيامين يساعد على تحطيم الكربوهيدرات لتغذية الجسم. كما أنه يحيد الجذور الحرة التي يمكن أن تقوض نظام المناعة وتسريع عملية الشيخوخة.
فيتامين ب 5
يحتوي العسل الخام على فيتامين ب 5 ، المعروف أيضاً باسم حمض البانتوثينيك. يتواجد فيتامين ب 5 في بلازما الدم حيث يحافظ على توازن الهرمونات ويحافظ على الجهاز العصبي في أعلى حالة.
