في بعض الأحيان ، عندما تنضج الحساء والحساء والصلصات ، تؤدي المكونات إلى زيادة الدهون إلى الأعلى. قم بتقشير الشحوم أو الدهون من أعلى الصلصة لتخفيض كمية الدهون الكلية الخاصة بك وجعلها أكثر صحة. تكون عملية تقشير الدهون أقل صعوبة إذا تم تبريد الصلصة ، ولكن لا يزال بإمكانك إزالة الشحوم من الأعلى أثناء الطهي ، إذا لزم الأمر.
صلصة ساخنة
الخطوة 1
اقلب الحرارة على الموقد. حرك يدك في قفاز الفرن أو انتزاع منشفة المطبخ لحماية يدك.
الخطوة 2
أمسك المقبض أو حافة الوعاء وقم بتدوير الوعاء إلى جانب جميع أحواض الدهون في منطقة واحدة.
الخطوه 3
تقليم الدهون من أعلى الصلصة باستخدام ملعقة كبيرة ، شقة. يُسكب الدهن في وعاء أصغر ليتخلص منه لاحقًا.
صلصة مبردة
الخطوة 1
أخرج وعاء الصلصة من النار وضعه في وعاء كبير مملوء بالثلج لتبريده بسرعة. اتركه مغطى بالموقد ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة إذا كنت لا تريد استخدام الثلج.
الخطوة 2
تُسكب الصلصة المبردة في وعاء محكم وتوضع في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الخطوه 3
إزالة الصلصة من الثلاجة وملعقة الدهون من أعلى. سوف تتجمد الدهون وثابتة ، حتى تتمكن من سكبها دون صعوبة.
الأشياء ستحتاج
- فرن قفاز أو منشفة
- وعاء
- ملعقة مسطحة
- وعاء صغير
- وعاء كبير
- جليد
- حاوية محكم
- ملعقة
