الفلفل الحار عبارة عن حساء يشبه الحساء الذي غالبًا ما يشتمل على اللحوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار. ومع ذلك ، يمكن تحضير الفلفل الحار مع عدد من المكونات المختلفة ، بما في ذلك الفول والطماطم وحتى الشوكولا. يحتوي الفلفل الحار النباتي على الفاصوليا وأحيانًا بديلاً لحوم الصويا. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتضمين المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم في نظامك الغذائي ، ويمكن للفلفل الحار النباتي أن يساعد في تلبية تلك الحاجة.
أنواع
سواءً أعددت الفلفل الحار النباتي في المنزل أو تناولت تشكيلة جاهزة ، فإن محتوياتها تختلف اختلافاً كبيراً. يمكنك تحضير الفلفل الحار النباتي الخاص بك الذي يحتوي على أنواع مختلفة من الفاصوليا ، أو فقط تنهار فول الصويا وأنواع مختلفة من الخضراوات. تشمل أنواع الفلفل الحار النباتي الجاهز كل أنواع الفول ، الفاصوليا السوداء ، الفول والخضروات أو الفاصولياء.
حجم الخدمة والسعرات الحرارية
فلفل حار نباتي نباتي يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات والتوابل وحبوب الكلى على موقع Allrecipes.com الذي يقدم ثمانية حصص ويحتوي على 155 سعر حراري لكل وجبة. العلامة التجارية Hormel يجعل الفلفل الحار نباتي مع الفاصوليا التي تحتوي على 190 سعرة حرارية في جزء 247 غرام. يحتوي الفلفل الحار العضوي المتوسط في مطبخ Amy على 280 سعرة حرارية في كوب واحد ، والفلفل الأسود النباتي يحتوي على 200 سعرة حرارية في كوب واحد.
الكربوهيدرات والالياف
الخضار والفاصوليا غنية بالألياف بشكل طبيعي ، مما يجعل الفلفل الحار النباتي مادة غذائية غنية بالألياف. بما في ذلك المزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، تستغرق الألياف وقتًا أطول للهضم ، مما يساعد على التحكم في الجوع والوزن. تحتاج النساء البالغات من 21 إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، بينما يحتاج الرجال البالغون من 30 إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا. وجبة من الفلفل الحار نباتي محلي الصنع تحتوي على 29 غراما من الكربوهيدرات و 8 غرامات من الألياف. يحتوي الفلفل الحار النباتي هورميل على 35 غراما من الكربوهيدرات و 10 غرامات من الألياف. يحتوي الفلفل الأسود العضوي في الفلفل الحار Amy Kitchen على 31 غراما من الكربوهيدرات و 13 جراما من الألياف ، في حين تحتوي الفلفل الحار المتوسط على 35 غراما من الكربوهيدرات و 7 جرامات من الألياف.
بروتين
بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف ، تعمل البقوليات كمصدر جيد للبروتين ، مما يجعلها بديلاً صحياً لمصادر اللحوم من البروتين. ومع ذلك ، فإن البروتين الموجود في البقوليات لا يوفر كل الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعله مصدرًا غير كامل للبروتين. إن اتباع نظام غذائي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل الحبوب الكاملة والخضروات ، سيضمن تلبية جميع احتياجاتك الأساسية من الأحماض الأمينية. وجبة من الفلفل الحار النباتي محلية الصنع تحتوي على 8 غرامات من البروتين. يحتوي الفول الحامض النباتي هورميل على 11 غراما من البروتين لكل حصة. تحتوي الفاصوليا السوداء التي تحتوي على 13 غرامًا من البروتين لكل حصة ، وتحتوي الفلفل الحار المتوسط على 15 جرامًا من البروتين لكل حصة.
سمين
بدون اللحوم ، معظم الفلفل الحار النباتي قليل الدهون. وجبة من الفلفل الحار نباتي محلي الصنع تحتوي على 3 غرامات من الدهون الكلية. وجبة الفلفل الحار النباتي مع الفاصوليا تحتوي على 1 غرام من الدهون الكلية. يحتوي الفلفل الأسود العضوي الفلفل في المطبخ Amy على 3 غرامات فقط من إجمالي الدهون لكل حصة ، ولكن فلفلها النباتي المتوسط يحتوي على 9 غرامات من الدهون الكلية لكل حصة.
