هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بشرب الشاي الأخضر ، ولكن معظم الدراسات العامة أظهرت فوائد مع كوبين إلى ثلاثة في اليوم. لم تكن هناك أي دراسات قاطعة صلبة أجريت على مختلف الآثار الصحية للشاي الأخضر مع البشر ، لذلك هو في الغالب التكهنات على أساس ما يعرفه العلم بالفعل عن مكوناته مثل البوليفينول ومضادات الأكسدة وغاليت إيبيغالوكاتشين أو EGCG. يجب إجراء المزيد من الأبحاث لدعم أي فوائد صحية محددة للشاي الأخضر.
فقدان الوزن
يرتبط البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر بزيادات طفيفة في استقلاب الأيض ، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن. الجرعة النموذجية هي حوالي 2-3 أكواب من الشاي تحتوي على حوالي 240 إلى 320 ملغ من مادة البوليفينول. في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، وجد الباحثون أن مستخلص الشاي الأخضر ، وهو مزيج من EGCG والكافيين ، يرفع بشكل ملحوظ عملية الأيض ويزيد من أكسدة الدهون بالمقارنة مع الكافيين فقط أو الغفل.
سرطان
الشاي الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على إزالة الجذور الحرة من الجسم. الجذور الحرة هي جزيئات تفاعلية للغاية تتفاعل مع الآخرين لتشكيل خلايا سرطانية ضارة على الأرجح. وتثبت مضادات الأكسدة هذه الجزيئات التفاعلية عن طريق التبرع بالإلكترون إلى الجذور الحرة ، مما يؤدي إلى تعطيل التفاعل السلسلي. على الرغم من وجود ارتباطات إيجابية مع الشاي الأخضر والوقاية من السرطان ، إلا أنه يجب إجراء المزيد من الدراسات المحددة.
كولسترول
وقد أظهرت خصائص الشاي الأخضر لخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. أفاد مركز جامعة ميريلاند الطبي أن الباحثين يعتقدون أن شرب ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميا يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 11 في المئة. ومع ذلك ، لا يعرف الباحثون ما هو العنصر المحدد في الشاي الأخضر يسبب انخفاض في الكوليسترول.
تصلب الشرايين
تصلب الشرايين هو تصلب الشرايين عادة بسبب تراكم الكوليسترول. يزيد من ارتفاع ضغط الدم المعروف أيضا باسم القاتل الصامت لأنه لا يوجد لديه أي أعراض تقريبا. هذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. منذ أن تبين أن الشاي الأخضر يقلل من مستويات الكوليسترول ، تتحسن حالات الإصابة بتصلب الشرايين. يمكن أن تساهم الجذور الحرة في شدة تصلب الشرايين ، ولكن الشاي الأخضر يحتوي على مضادات أكسدة تساعد على استقرار وإزالة الجذور الحرة.
التهاب
وجدت دراسة من جامعة ميشيغان أن EGCG في الشاي الأخضر قد يقلل من الأعراض المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي. عندما يطبق على الخلايا الليفية الزليلي معزولة من الناس المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، EGCG يثبط البروستاجلاندين ، والذي يسبب التهاب المفاصل. الدراسات المستقبلية مع الحيوانات هي في العمل ، مع طموحات لاختبار آثار الشاي الأخضر في البشر.
