ربطت أبحاث جديدة بين المحليات الصناعية - الأكثر شيوعًا في المشروبات الغازية - السمنة والسكري.
ووفقًا لدراسة جديدة ، فإن تناول المشروبات الغازية بدلاً من النوع السكَّر أو قطف "سبلنده" فوق السكر الأبيض قد لا يساعدك على فقدان الوزن. في الواقع ، قد يكون الأمر سيئًا بالنسبة لصحتك مثل المقالة الحقيقية. ووجد باحثون من كلية طب ويسكونسن وجامعة ماركيت أن المحليات مثل الأسبارتام وأسيسولفام البوتاسيوم تغير الطريقة التي يعالج بها الجسم الدهون ويستخدم الطاقة وقد لا تمنع المشاكل الصحية مثل السمنة والسكري.
"على الرغم من إضافة هذه المحليات الاصطناعية noncaloric إلى وجباتنا اليومية ، لا يزال هناك ارتفاع جذري في السمنة ومرض السكري" ، وأوضح الباحث الرئيسي بريان هوفمان ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في قسم الهندسة الطبية في كلية الطب من جامعة ويسكونسن وماركويت ، في بيان صحفي. "في دراستنا ، يبدو أن كل من السكر والمُحليات الصناعية تظهر آثارًا سلبية مرتبطة بالبدانة والسكري ، وإن كان ذلك من خلال آليات مختلفة جدًا عن بعضها البعض".
وقد عمد الباحثون إلى تغذية الفئران الحيّة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو المحليات الاصطناعية. بعد ثلاثة أسابيع ، أخذوا عينات دم من القوارض ووجدوا اختلافات جذرية في تركيزات المواد الكيميائية الحيوية والدهون والأحماض الأمينية في عينات الدم من الفئران التي تستهلك المحليات الاصطناعية. اكتشفوا أيضا أن acesulfame البوتاسيوم (واحد من الأنواع الشائعة من المحليات الاصطناعية) ويبدو أن تتراكم في الدم ، مع تركيزات أكبر لها تأثير سلبي على الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية.
هذا يشير إلى أن المحليات الاصطناعية تغير الطريقة التي يعالج بها الجسم الدهون ويحصل على طاقته ، ولكن بطريقة مختلفة تماما عن السكريات الطبيعية. أصبح من الواضح للباحثين أن المحليات الاصطناعية يمكن أن تسهم في الإصابة بالسكري والبدانة بطريقتهم الفريدة التي تختلف عن طريقة عمل السكر.
على الرغم من أن هذه الأخبار كلها مخيفة للغاية ، تذكر أن هناك فرقا بين الفئران التي تستهلك كميات وفيرة من السكر أو المحليات الاصطناعية بدون توقف لمدة ثلاثة أسابيع ، ورجل قد يكون لديه علبة دايت كولك أو سبليندا من حين لآخر في قهوتها.
"لاحظنا أنه في الاعتدال فإن جسمك لديه آلية للتعامل مع السكر" ، تابع هوفمان. "عندما يتم تحميل النظام فوق طاقته لفترة طويلة من الزمن ، تنهار هذه الآلية. لاحظنا أيضًا أن استبدال هذه السكريات بمُحليات صناعية noncaloric يؤدي إلى تغييرات سلبية في التمثيل الغذائي للدهون والطاقة. "لذا ، نعم ، الاعتدال هو المفتاح.
لكن أيهما أفضل ، قد تتساءل: مكوي الحقيقي أم تقليد؟ لم يكن لدى الباحثين من هذه الدراسة إجابة حتى الآن ، ولكن نتائجهم تخدم كتذكير بأن المحليات الصناعية ليست بالضرورة غير ضارة ، ولا هي أفضل بالنسبة لك من السكر.
وأضاف هوفمان: "إن الأمر ليس بسيطا مثل" التوقف عن استخدام المحليات الصناعية "كونه المفتاح لحل النتائج الصحية العامة المتعلقة بمرض السكري والسمنة". "إذا كنت تستهلك هذه المواد الغريبة بشكل مزمن (كما هو الحال مع السكر) فإن مخاطر النتائج الصحية السلبية تزداد. كما هو الحال مع المكونات الغذائية الأخرى ، أحب أن أقول للناس أن الاعتدال هو المفتاح إذا وجد المرء أنه من الصعب قطع شيء ما عن نظامهم الغذائي. "
ضع في اعتبارك أن البدل اليومي الموصى به للسكر للرجال هو 36 غراما والنساء 24 غراما. يحتوي واحد فقط من 12 أوقية (كوك) على 39 غراما من السكر - أكثر من الرجل أو المرأة يجب أن تستهلك في يوم واحد. في حين أن إرشادات إدارة الأغذية والأدوية الموصى بها لمحللات اصطناعية ليست محددة (لأنها تستند إلى نوع التحلية الدقيق بالإضافة إلى وزن جسمك) ، فإن هذه الدراسة تعد تذكيرًا كبيرًا بأنها بعيدة كل البعد عن كونها صحية.
إذا كنت ترغب في تجنب المشروبات المحلاة والسكرية ، فهناك الكثير من البدائل بخلاف الماء ، بما في ذلك الشاي الأخضر والحليب والقهوة ومياه النكهة.
ما رأيك؟
هل أنت مندهش من أن المحليات الصناعية قد لا تكون أفضل لك من السكر؟ هل تستهلك المزيد من السكر أو المزيد من المحليات الاصطناعية؟ هل ستؤثر هذه الدراسة على استهلاكك المحلي؟ أخبرنا برأيك في التعليقات!
