عندما تكافح من أجل إنقاص الوزن ، قد تدقق في كل جانب من جوانب نظامك الغذائي وتتسائل إذا كان اللاكتوز - السكر الموجود في الحليب - يجعلك من الدهون. ولكن من غير المحتمل أن يسبب اللاكتوز تراكم الدهون أكثر من أي مغذ أو غذاء آخر. السعرات الحرارية الزائدة تؤدي إلى زيادة الدهون ، وليس مغذ واحد مثل اللاكتوز. إذا كنت تكتسب وزنا وغير متأكد من السبب ، احصل على نصيحة من طبيبك أو أخصائي التغذية.
ما هو اللاكتوز؟
اللاكتوز هو سكر ، لكنه ليس مثل الاشياء البيضاء في وعاء السكر الخاص بك. كلاهما كربوهيدرات بسيطة ، لكن لاكتوز ليس حلوا مثل سكر المائدة ويوجد فقط بشكل طبيعي في الحليب. يتكون اللاكتوز من جزيئين: الجلوكوز والجالاكتوز. أثناء عملية الهضم ، يكسر جسمك الرابطة بين الجلوكوز والجالاكتوز. ثم يتم تحويل الجلاكتوز إلى الجلوكوز ، ويتم استخدام كل من جزيئات الجلوكوز للطاقة بواسطة الخلايا الخاصة بك. أما السكر البسيط ، فيتم تحطيم اللاكتوز بسرعة أكبر من الكربوهيدرات المعقدة مثل دقيق الشوفان ، لذلك قد يسبب اللاكتوز ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم.
ما الذي يسبب زيادة الوزن؟
تناول الكثير من أي شيء يسبب زيادة الوزن. عندما تأكل سعرات حرارية أكثر من حروق جسمك ، يتم تحويل هذه السعرات الحرارية الزائدة - بغض النظر عن مصدرها - إلى دهون وتخزينها في الخلايا الدهنية. لوضعها في نصابها الصحيح: كوب من الحليب يحتوي على 80 إلى 150 سعر حراري ، اعتمادًا على محتوى الدهون ، و 48 من هذه السعرات الحرارية - سواء من اللبن أو غير الكامل - تأتي من اللاكتوز. إذا كنت تشرب الكثير من الحليب وتسبب لك استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تحتاج ، فإن جميع السعرات الحرارية الإضافية من اللاكتوز والدهون والبروتين يمكن أن تتحول إلى دهون.
اللاكتوز والشعور بالدهون
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فقد يؤدي شرب الحليب إلى الانتفاخ. يتطلب اللاكتوز إنزيمًا يسمى اللاكتيز للهضم ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إما يفتقرون إلى هذا الإنزيم أو لا ينتجون منه كمية كافية منه. من دون اللاكتيز ، لا تستطيع أجسادهم تحطيم اللاكتوز ، لذلك تخمر في الأمعاء ، مما يؤدي إلى الانتفاخ والغاز والإسهال. تتسبب الأعراض غير المريحة في انتفاخ البطن ، مما يجعلك تشعر بالثقل والدهون. ومع ذلك ، فإن الانزعاج مؤقت ولا ينبغي أن يؤثر على الرقم على المقياس.
الألبان والصحة والوزن
يجعل الألبان إضافة صحية لأي نظام غذائي وقد يساعدك بالفعل على فقدان الدهون. وأظهرت دراسة سريرية نشرت عام 2004 في أبحاث السمنة أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية من الألبان يساعد على تعزيز الوزن وفقدان الدهون بشكل أفضل بكثير من النظام الغذائي التقليدي المنخفض السعرات الحرارية. يجب على الكبار الحصول على 3 أكواب من الألبان يوميا. إذا كنت قلقًا بشأن زيادة الوزن ، ففكر في خيارات الحليب منخفضة السعرات الحرارية مثل الحليب غير الدسم أو قليل الدسم. وإذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فاستخدم الحليب الخالي من اللاكتوز في حبوبك الصباحية أو أضف اللبن إلى عصير الفاكهة للحصول على الفوائد الصحية لمنتجات الألبان دون الغاز والانتفاخ.
