الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين ، والتي يحتاجها جسمك لبناء العضلات ، وإصلاح الأعضاء ، وخلق الهيموغلوبين ودعم جهاز المناعة. عندما تستهلك البروتين ، يقوم الجهاز الهضمي بتقسيم البروتين إلى أحماض أمينية تستخدم في جميع أنحاء الجسم. هناك 22 من الأحماض الأمينية ، تسعة منها يجب أن تستهلكها من خلال النظام الغذائي ، لأن جسمك لا يمكنه صنع تلك الأحماض الأمينية الأساسية. حتى النباتيين يمكنهم الحصول على كل الأحماض الأمينية التي يحتاجونها من خلال التغذية السليمة.
التنوع اليومي
وفقا ل KidHealth ، فإن المدخول اليومي الموصى به من البروتين هو 0.5 جرام لكل رطل من وزن الجسم ، لذلك يحتاج الشخص البالغ وزنه 150 رطلًا إلى 75 جرامًا من البروتين يوميًا. يمكنك استهلاك كمية كافية من البروتين والحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية مع اتباع نظام غذائي نباتي. المفتاح هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة يوميا. وتشمل مصادر البروتين النباتي المكسرات والعدس والفاصوليا. تحتوي كل من فول الصويا والكينوا على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية. ليس عليك استهلاك جميع الأحماض الأمينية في وجبة واحدة ، طالما كنت تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة طوال اليوم لتوفير كل الأحماض الأمينية الضرورية.
