الأرز البري ليس في الواقع أرزاً ، بل هو نوع من أنواع الحبوب التي هي عضو في عائلة العشب. ومن أصل إلى أمريكا الشمالية وينمو في الغالب في منطقة البحيرات الكبرى. الأرز البري غني بالبروتين وقليل الدهون. من حيث الفيتامينات ، فإنه يقارن بشكل إيجابي مع القمح. إذا كنت مهتمًا بالمزايا الغذائية للأرز البري ، لكنك انتهى الأمر بفوضى فطرية عند طهيه على سطح الموقد ، فحاول طهيه في الفرن. يعتبر الخبز البري هو أسلوب مقاوم للخدش.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
يغسل الأرز جيدا. اختره وأزل أي أجسام غريبة وحبوب ملوّنة.
الخطوه 3
ضع الأرز في طبق خزفي. أضف 2 1/2 ج. ماء. قم بتغطية كاسرول ووضعه على رف الوسط في الفرن.
الخطوة 4
أخبز لمدة ساعة. تحقق من الأرز وأضف الماء إذا كان الأرز جافًا تقريبًا ولكن غير مطهو. زغب مع شوكة. استبدل الغطاء وأخبزه لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 5
تحقق من الأرز. يجب أن يكون العطاء ولكن ليس طري. يجب أن تكون الحبوب مقسمة ولكن ليست ناعمة لدرجة أنها بدأت تتفكك. أخرج الطبق من الفرن. استنزاف إذا لزم الأمر وزغب الأرز البري مع شوكة قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- 1 ج. الأرز البري
- 2 1/2 ج. ماء
- اندفاعة الملح (اختياري)
- 1 ج. مرق الدجاج (اختياري)
- طبق خبز مغطى أو طبق خزفي
- ملعقة
- منصات ساخنة
- شوكة
- أكواب قياس
نصائح
- قم بتجميد الأرز البري المطبوخ في حاويات لاستخدامها لاحقًا. إذا كنت تخطط لخدمة الأرز البري كطبق جانبي ، استبدل نصف الماء بالحساء وأضف الأعشاب التي تختارها. إذا كنت تخطط لاستخدام الأرز في الوصفة ، قومي بطهيها في الماء. يختلف الأرز البري المزروع والأرز البري الذي يتم حصاده في المذاق والملمس ومحتوى الرطوبة. بعض الناس يفضلون المذاق الأقوى للأرز البري المحصود. ويفضل آخرون النكهة الأكثر اعتدالا والنكهة الطرية للأرز البري المزروع. إذا كنت ترغب في الأرز المزروع في البرية ، فستحتاج بالتأكيد إلى دفع علاوة لذلك.
تحذيرات
- الأرز البري ليس متجانساً من كيس إلى آخر. كميات المياه ووقت الطهي سوف يختلفان ، لذا قم بمشاهدة الأرز البري بعناية كما يخبز.
