قلوب الكرفس هي أجزاء العطاء من ساق الكرفس. كثير من الناس تقليم الأوراق والقاعدة قبالة حفنة من الكرفس. يطبخون أو يحضرون القلوب فقط. يمكن تقطيع قلوب الكرفس أو تقطيعها إلى شرائح أو شوربة. كما أنها توفر وجبة خفيفة بسيطة منخفضة السعرات الحرارية عالية الألياف. توفر قلوب الكرفس مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، ولكن استشر طبيبك دائمًا قبل استخدام الكرفس لعلاج أي حالات طبية خطيرة.
خفض ضغط الدم
تحتوي قلوب الكرفس على مركبات تسمى phthalides. هذه المركبات لها تأثير الاسترخاء على الشرايين. في المقابل ، تسمح للدم بالتدفق عند ضغط منخفض. يساعد الفثاليد أيضا على خفض هرمونات التوتر وتهدئة الجهاز العصبي المركزي ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم. يمكن أن يكون للخدمة بأربع سيقان يوميًا تأثير كبير على مستويات ضغط الدم ، مما يوفر مقاربة طبيعية لإدارة ارتفاع ضغط الدم.
غني بالفيتامينات والمعادن
الكرفس عالية جدا في البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. أنها تساعد على دعم الجهاز العصبي ومراقبة مستويات التوتر. البوتاسيوم في قلوب الكرفس له تأثير مدر للبول على الجسم ، مما يساعدك على الحفاظ على توازن السوائل المناسب. وهو غني بفيتامين C ، الذي يدعم وظيفة نظام المناعة الصحية ويساعد الجسم على مقاومة العدوى.
خصائص مضادة للالتهابات
تقدم قلوب الكرفس خصائص مضادة للالتهاب تقلل من أي تورم أو التهاب موجود ، لذلك يمكن استخدام الكرفس لتخفيف الظروف مثل الروماتيزم والنقرس. كما تساعد خصائص مدر للبول لقلوب الكرفس في منع تراكم حمض اليوريك حول المفاصل ، مما يمنع المزيد من الالتهاب ويدعم وظيفة المفاصل السليمة.
الوقاية من السرطان
تساعد مركبات الفثالين و polyacetylenes في قلوب الكرفس على إزالة السموم من الجسم من المواد المسرطنة أو المواد الكيميائية المسببة للسرطان. إذا تراكمت المواد المسرطنة في جسمك ، فستواجه خطرًا أكبر للإصابة بالسرطان. تناول قلوب الكرفس يساعد على تخليص الجسم من هذه المواد الكيميائية الضارة. تحتوي قلوب الكرفس أيضًا على الكومارين ، والتي تساعد في دعم وظائف خلايا الدم البيضاء. كل من هذه العوامل تساهم في الوقاية من مختلف أنواع السرطان عن طريق إزالة السموم من الجسم ودعم وظيفة نظام المناعة المناسبة.
