النعناع هو عشبة منعشة يمكن أن تضيف الحماس والنكهة إلى العديد من الأطباق. هناك أنواع عديدة من النعناع ، من النعناع لنعناع الزنجبيل. عموما ، النعناع الذي تجده في السوبرماركت هو النعناع. يمكن إضافة النعناع إلى المشروبات ، والممزوجة في أطباق جانبية أو تستخدم في اللحوم الموسمية.
مشروبات
غالبا ما يضاف النعناع إلى المشروبات لخلق نكهة مثيرة للاهتمام ومزاياها الصحية. ويستخدم النعناع ، وخاصة النعناع النعناع والنعناع ، في الشاي بسبب قدرته على تخفيف اضطرابات المعدة. يمكن إضافة النعناع إلى الماء لصفاته المنعشة ، ويتم إضافته إلى المشروبات الكحولية مثل mojitos. لجعل موخيتو ، الجمع بين الروم ، seltzer المياه أو الصودا النادي والسكر السائل والنعناع والكلس. يعتبر Mint Julep مشروبًا كحوليًا شائعًا آخر مصنوع من النعناع. لجعل هذا الشراب الجنوبي ، يوصي "السيد القديم في بوسطن دي لوكس الرسمية نادل دليل" تذويب السكر البودرة في الماء ، وإضافة بوربون والجليد والعروق من النعناع.
مطبخ الشرق الأوسط
النعناع تحظى بشعبية كبيرة في أطباق الشرق الأوسط ، مثل الطبولي. يقدم موقع Fine Cooking مثالاً على وجبة الشرق الأوسط المصنوع من النعناع. يحتوي الموقع على وصفة لسلطة الكسكس الإسرائيلية المحمصة مع النعناع والخيار والفيتا ، وهي سلطة المعكرونة المحضرة بنكهة النعناع أو النعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون والحماس وجبنة الفيتا والملح والفلفل الأسود والخيار المقطّع. يحتاج الكسكسي إلى أن يحمص في مقلاة ويغلى قبل إضافة المكونات الأخرى.
لحم
النعناع يكمل أنواع معينة من اللحوم ، وخاصة الدواجن ولحم الضأن. في إنجلترا ، يقدم لحم الضأن عادة مع صلصة النعناع. هذا هو عشاء عيد الفصح الشعبي ، وفقا لموقع Michaels Reisetagebuch. تستخدم وصفة هذا الموقع لصلصة النعناع الماء والسكر الناعم والملح ، والتي يتم غليها بورق النعناع الطازج المفروم. أضف البرد وأضيفي الخلّ ، ولديك صلصة النعناع لحملتك. ويمكن أيضا أن تستخدم النعناع لموسم الدواجن. دجاج Mojito أو تركيا هو أحد الخيارات لاستخدام النعناع. لعمل هذا الطبق ، يُضاف الدجاج مع المكونات الرئيسية لشراب Mojito - النعناع والجير. يمكنك أيضًا تسخين الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل ، وطهي الدجاج حسب توجيهات العبوة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الروم والسكر والسكر البني أو العسل للحفاظ على وصفة موخيتو وإضافة نكهة للدجاج.
