الهضم هو العملية التي يقوم فيها الجسم بتحطيم الطعام إلى جزيئات يمكن استخدامها في التغذية. المعدة ليست العضو الوحيد الذي يشارك في عملية الهضم. تتألف سلسلة الأعضاء من الجهاز الهضمي البشري ، بما في ذلك الفم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والكبد والأمعاء الغليظة. يلعب كل عضو في الجهاز الهضمي دورًا أساسيًا في عملية الهضم.
فم
فمك ينتج اللعاب عندما تشم رائحة الطعام. مصدر الصورة: kostman / iStock / Getty Images تبدأ عملية الهضم فعليًا قبل دخول الطعام إلى الفم. إن استنشاق العبير المنبعث من الطعام يمكن أن يتسبب في إنتاج فمك لعابك ، والذي يحتوي على مركبات وإنزيمات تبدأ في تحطيم الطعام بمجرد دخوله الفم. تجعل عملية المضغ جسيمات الطعام صغيرة بما يكفي لأنزيمات الهضم في اللعاب لبدء عملها.
المريء
المريء ينقل الطعام إلى معدتك. صورة فوتوغرافية: DAJ / amana images / Getty Images بمجرد مضغ الطعام ، يتم ابتلاعه ويدخل المريء. وفقا لكليفلاند كلينك ، فإن المريء هو عبارة عن أنبوب عضلي ينقل الطعام الممضوغ إلى المعدة. تتطلب عملية نقل الطعام إلى المعدة عبر المريء سلسلة من تقلصات العضلات المعروفة باسم التمعج.
معدة
يفرز المعدة الأنزيمات والأحماض التي تسهل انهيار البروتينات والدهون والكحول. مصدر الصورة: نيكولاي تروبنيكوف / iStock / Getty Images تؤدي المعدة وظيفتين مختلفتين أثناء عملية الهضم. المعدة عبارة عن كيس كبير يحتوي على جدران عضلية تعمل كمحطة للأغذية بالإضافة إلى معالج طعام. تحرك الجدران العضلية للمعدة الطعام إلى مادة شبيهة بالسوائل تدعى الكيموس. الكيمه لديه اتساق دقيق الشوفان. بالإضافة إلى ذلك ، تفرز المعدة مزيدًا من الإنزيمات والأحماض التي تسهّل تحلل البروتينات والدهون والكحول.
الأمعاء الدقيقة
تدخل الأطعمة من معدتك إلى الأمعاء الدقيقة. الصورة الائتمان: kzenon / iStock / Getty Images بمجرد معالجة الطعام في المعدة ، فإنه يشق طريقه إلى الأمعاء الدقيقة. يبلغ طول الأمعاء الدقيقة 17 قدم تقريبًا وتنقسم إلى ثلاثة أقسام هي: الإثنى عشرية والصائم والدقاق. تدخل الأطعمة من المعدة إلى الإثني عشر حيث يتم إطلاق الإفرازات الصفراوية والبنكرياسية لمزيد من تحطيم الطعام. عندما يصل الطعام المهضوم إلى الدقاق ، الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة ، يتم امتصاص المغذيات من الطعام إلى مجرى الدم وإرسالها إلى الكبد حيث سيتم تخزينها أو إرسالها إلى أجزاء أخرى من الجسم.
الكبد ، المرارة والبنكرياس
يساعد الكبد والمرارة والبنكرياس على هضم الدهون وتقليلها. مصدر الصورة: Digital Vision./Photodisc/Getty Images وفقًا لموقع KidsHealth.org ، يلعب الكبد والمرارة والبنكرياس أدوارًا حيوية في عملية الهضم على الرغم من أنها ليست من الناحية الفنية جزءًا من الجهاز الهضمي. ينتج الكبد العصارة الصفراوية ، وهو مركب أساسي لكي يمتص الجسم الدهون. يفرز البنكرياس الإنزيمات الضرورية لفهم البروتينات والكربوهيدرات والدهون. كما يعالج الكبد ويعالج العناصر الغذائية التي يتم امتصاصها من الأمعاء الدقيقة.
الأمعاء الغليظة
عملية الهضم تنتهي مع التغوط. مصدر الصورة: JordiDelgado / iStock / Getty Images المرحلة الأخيرة من عملية الهضم تحدث في الأمعاء الغليظة. تتكون الأمعاء الغليظة من ثلاثة أجزاء: الأعور والقولون والمستقيم. ويتمثل دور الأمعاء الغليظة في عملية الهضم في امتصاص كل ما تبقى من الماء من الطعام ودمج النفايات في حزمة ضيقة ومدمجة للسماح بالتغوط. التغوط هو العملية التي تفرز بها النفايات الصلبة من الجسم.
