تكتسب الفروج توربو شعبية مع العديد من الطهاة المنزليين. وتشمل هذه الأفران الحرارية المحمولة وعاء زجاجي كبير ومروحة في الغطاء. تهب المروحة الهواء الساخن في جميع أنحاء الفرن ، مما يؤدي إلى طهي أكثر كفاءة. وبالتالي ، فإن الشواية التوربينية هي طريقة سهلة لتحضير اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الطهي ، يذوب الهواء الساخن الأجزاء الدهنية من اللحم ، تاركاً لحم اللحم والعصير. طهاة اللحوم في العصائر الخاصة بها ، مع عدم الحاجة إلى إضافة زيت الطهي.
يجيش
الخطوة 1
استخدام قطع المفضلة لديك من شرائح لحم الخنزير ، مشوي أو حتى الأضلاع. شطف لحم الخنزير في المياه الجارية واستنزافه بشكل جيد. يخلط الثوم والملح والفلفل ويخلط اللحم مع خليط التوابل. لإضافة تنوع ، أضف في توابل إضافية من اختيارك. الأعشاب التي تسير على ما يرام مع لحم الخنزير تشمل بذور الكراوية ، الكزبرة ، الكمون ، روزماري ، المريمية ، الشمر ، لذيذا والزعتر.
الخطوة 2
ضع لحم الخنزير في وعاء الطبخ مع ما يكفي من الماء لتغطية ذلك. أضِف أوراق الغار وأغلي الماء. تُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم ثم تركه يهدئ قبل وضعه في الشواية.
الخطوه 3
سخن الفروج تربو إلى 425 فهرنهايت ، أو حوالي 220 درجة مئوية. عندما يتم تبريد لحم الخنزير بما يكفي للتعامل بسهولة ، يمكن وضعه على أحد أرفف السلك داخل الشواية.
الخطوة 4
طهي لحم الخنزير في الشواية التوربينية لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني الغني ويصبح مقرمشًا. أزل اللحم ، ضعه جانباً حتى يصفى لمدة 15 دقيقة ثم قطعه وخدمه.
المنقوع.
الخطوة 1
خدمة لحم الخنزير الخاص بك مع صلصة المفضلة لديك صور الائتمان: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images ضعي لحم الخنزير والمكونات في كيس بلاستيكي مغلق ودع لحم الخنزير يجلس في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر قبل طهيه. المكونات الرئيسية من ماء مالح تتكون من النفط. حمض مثل الخل أو عصير الليمون أو النبيذ ؛ والتوابل. عندما يقف الطعام في الخليط ، فإن الحمض والزيت يثبتان نكهات التوابل في اللحم.
الخطوة 2
يُصفّى اللحم ويُطهى عند 425 فهرنهايت ، أو حوالي 220ْم ، في الشواية لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج اللحم.
الخطوه 3
دع اللحم يبرد ويقدمه مع صلصة الشواء أو صلصة الشواء المفضلة لديك.
الأشياء ستحتاج
- توربو اللاحم
- وعاء طهي كبير
- 3 جنيه لحم الخنزير
- 2 فصوص ثوم مفروم ناعماً
- ورقة خليج
- فلفل
- ملح
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- إذا كانت القشرة على اللحم تبدو وكأنها تحترق قبل أن يتم ذلك ، فيمكنك إبطاء وقت الطهي عن طريق خفض الحامل الذي تعمل عليه ، أو خفض درجة حرارة اللحم أو وضع قطعة من رقائق الألومنيوم فوق أعلى اللحم. للحصول على إضافة لذيذة إلى الوجبة ، أضيفي الخضراوات مثل الجزر والبصل والفلفل والبطاطا على الرف تحت الغطاء الذي يشوي لحم الخنزير. سوف تنخفض الدهون من اللحم إلى الخضار ويتم تفريقها بواسطة الهواء الدافئ للفرار. يُطهى الخضار لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج ثم يُخرج منها ، تاركاً اللحم يكتمل طهيه.
تحذيرات
- تناول لحم الخنزير غير المطبوخ يمثل خطرا من الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام. يعد استخدام ميزان حرارة الطعام طريقة موثوقة لضمان أن طعامك آمن للأكل. يتم عمل لحم الخنزير بالكامل عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت قبل إزالته من مصدر الحرارة. لا تقطع أو تقطع لحم الخنزير قبل طهيه. وإلا ، فإن العصائر الطبيعية من اللحم سوف تفلت خلال عملية الحشو وسوف يجف اللحم. الحفاظ على درجة حرارة مناسبة أمر مهم. تقوم طواحين التوربو بطهي أكثر كفاءة من الأفران التقليدية ، ويجب الحرص على عدم بدء حرق اللحم من الخارج قبل طهيها بالكامل من الداخل.
