الماء النقي ليس له طعم ، ولكن الماء هو مذيب طبيعي. سيتم امتصاص معظم المعادن من المياه الجوفية ، بما في ذلك الحديد ، بالمياه. كميات كبيرة من الحديد في مياه الشرب يمكن أن يعطيها طعم معدني غير سار. الحديد عنصر أساسي في تغذية الإنسان ، وقد تشمل الآثار الصحية للحديد في مياه الشرب درء الإجهاد وفقر الدم.
الحديد في مياه الشرب
الشيء الذي ستلاحظه أكثر من الماء الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد هو أن الماء قد يتذوق طعمًا معدنيًا. قد يتغير لون الماء ويظهر بلون بني ، وقد يحتوي أيضًا على رسوبيات. سوف يترك الحديد بقع الصدأ باللون الأحمر أو البرتقالي في الحوض والمرحاض وحوض الاستحمام أو الدش. يمكن أن تتراكم في صحون الصحون وأواني السيراميك. يمكن أن يدخل أيضا إلى سخان الماء ويمكن أن يدخل إلى معدات الغسيل ويسبب البقع على الملابس. وتحذر وكالة حماية البيئة من أنه على الرغم من أن الحديد الموجود في مياه الشرب آمن للاستيعاب ، إلا أن رواسب الحديد قد تحتوي على شوائب طفيفة أو قد تؤوي بكتيريا يمكن أن تكون ضارة. البكتيريا الحديدية هي كائنات حية تحدث بشكل طبيعي ويمكن أن تذوب الحديد وبعض المعادن الأخرى. هذه البكتيريا تشكل أيضا الوحل البني الذي يمكن أن يتراكم في أنابيب المياه. تكون بكتيريا الحديد أكثر المشاكل شيوعا في الآبار ، حيث لم يتم معالجة المياه بالكلور.
دور الحديد في تغذية الإنسان
الحديد ضروري لصحتك. والدور الأكثر شهرة الذي يلعبه الحديد في تغذية الإنسان هو تكوين بروتين الهيموجلوبين ، الذي ينقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم. يستخدم الحديد أيضا في الأيض الخلوي ويوجد في العديد من إنزيمات الجسم. يمكن أن تؤدي مخزونات الحديد المنخفضة في الجسم إلى نقص الحديد وفقر الدم والإرهاق ويمكن أن تجعلك أكثر عرضة للإصابة بالعدوى.
بعض الفئات من السكان أكثر عرضة من غيرهم لنقص الحديد. على وجه الخصوص ، النساء والأطفال وكبار السن وغير القوقازيين هم أكثر عرضة لنقص الحديد من الرجال ، على الرغم من أن أي شخص يمكن أن يكون من نقص الحديد.
من الممكن أن تكون مياه الشرب التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد مفيدة ، لأنها تضيف كميات قليلة من الحديد إلى نظامك الغذائي. ومع ذلك ، في حين أن شرب الماء الذي يحتوي على الحديد قد يساعد في توسط أعراض نقص الحديد ، يجب ألا تعتمد فقط على الحديد في مياه الشرب كمصدر وحيد للحديد في نظامك الغذائي.
الآثار الصحية للحديد الزائد
من الممكن أن تحصل على كمية كبيرة من الحديد من خلال نظامك الغذائي ، ولكن تناول كميات كبيرة من الحديد من خلال مياه الشرب لا يرتبط بالتأثيرات الصحية الضارة. ومع ذلك ، في حين أن تناول كميات كبيرة من الحديد بشكل مزمن يمكن أن يؤدي إلى حالة تعرف باسم زيادة التحميل على الحديد ؛ هذه الحالة عادة ما تكون نتيجة طفرة جينية تصيب حوالي مليون شخص في الولايات المتحدة. إذا ترك دون علاج ، يمكن أن يؤدي تحميل الحديد الزائد إلى داء ترسب الأصبغة الدموية ، وهو مرض شديد يمكن أن يتلف أعضاء الجسم. تشمل الأعراض المبكرة الإرهاق وفقدان الوزن وآلام المفاصل ، ولكن إذا لم يعالج داء ترسب الأصبغة الدموية ، فقد يؤدي ذلك إلى أمراض القلب ومشاكل الكبد والسكري. اختبار الدم يمكن أن يحدد الحمولة الزائدة من الحديد.
