أي وقت من اليوم يمكن أن يكون وقتا طيبا لتناول سمك السردين. فهي مصدر جيد للكالسيوم والبروتين ، ووفقا لتقرير من جامعة ولاية أوريغون ، فإنها تحتوي على الزيوت التي قد تساعد في منع النوبات القلبية والاكتئاب وتصلب الشرايين والسرطان. الجمعية الأمريكية للسكري تسميها "سوبر فود" لأنها تحتوي على أحماض أوميجا -3 الدهنية ولديها مستويات منخفضة من الزئبق مقارنة بالأسماك الأخرى. لا يوجد سبب يمنعك من تناولها قبل الذهاب للنوم إلا إذا جربتها وتجد أنها لا تتفق معك. يوصي موقع MayoClinic.com بتناول وجبة خفيفة قبل النوم بساعات قليلة لمساعدتك على النوم. حتى المضي قدما: استمتع السردين في وقت متأخر من الليل. يمكنك تناولها مرتين في الأسبوع لتحسين فوائدها الغذائية.
حول السردين
السردين سمك صغير ، طويل ، رفيع ، فضي. وتسمى أيضا بساتين الأطفال. يمكنك العثور عليها طازجة أو معلبة ، محفوظ في الزيت ، مخلل ومملح ، أو محفوظة في صلصة الطماطم. وغالبا ما يتم حفظها لأن السردين الطازج لا يسير بشكل جيد.
فوائد السردين
السردين مصدر جيد للفيتامينات B-2 ، B-6 ، B-12 ، D و niacin ، بالإضافة إلى البروتين والكالسيوم والسيلينيوم والحديد والزنك والنحاس واليود. كما أنها مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية. أوميغا 3 ضرورية للصحة ، لكن الجسم لا يستطيع إنتاجها. يجب علينا تناول الطعام للحصول عليها. أوميغا 3 هي مهمة ليعمل الدماغ بشكل جيد. يمكن أن يؤدي نقص الأوميغا -3 إلى مشاكل في التعب والذاكرة والقلب وتقلبات مزاجية وجفاف الجلد وضعف الدورة الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون تناول سمك السردين أفضل للبيئة من تناول أصناف تالفة ، مثل سمك السلمون.
المخاطر
تناول السردين مباشرة قبل النوم يمكن أن يسبب عسر الهضم. إن تناول سمك السردين بدلاً من الأطعمة المغذية الأخرى التي يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، قد يؤدي إلى نقص فيتامين. في حين لا يوجد أي بحث حتى الآن عن الجرعة الزائدة على سمك السردين ، إذا كان لديك رغبة قوية لا هوادة فيها للسردين في وقت متأخر من الليل التي تأتي فجأة أو غير عادية ، سيكون من الحكمة استشارة الطبيب.
تقديم الاقتراحات
اشتروا السردين الطازج كله وشويهم ورأسهم وجميعهم لتناول وجبة خفيفة تقليدية مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط. اقطعوا رؤوسهم وجلدهم وأفرغهم جيداً ثم أضيفيهم إلى صلصة الباستا الغنية. أو ببساطة قم برذاذها بزيت الزيتون ، وتوابلها بالملح والفلفل ، واخبزيها حتى ينضج اللحم. إبقاء السردين في متناول اليد عن طريق شرائها المعلبة. أضف النسخة المعلبة إلى البيتزا والسندويشات والسلطات. لا تقم بإزالة عظام السمك الناعمة ، التي هي مصدر جيد للكالسيوم. يمكنك أيضا تناول السردين مباشرة من العلبة مع شوكة قبل ساعتين من دخولك في الليل.
