قرع الكوسة هو قرع شتوي ذو نكهة خفيفة وجميلة. مثل جميع أنواع القرع الشتوي ، فإن القرع هو خضروات خالية من الدهون والكوليسترول ، غنية بالعناصر الغذائية ، غنية بالألياف ، البيتا كاروتين ، فيتامين ج ، الفولات ، النياسين والبوتاسيوم. مخزنة بشكل صحيح في الظروف المثلى ، يحتفظ القرع بجودته لمدة تصل إلى ستة أشهر.
اختيار
القرع الناضج في الجوز صلب ويرتدي ثقلاً في حجمه. اختر القرع مع القشرة الصلبة والصلبة ولون ناعم أو زبداني أو بيج. تجنب القرع مع البقع الناعمة ، والحفر ، والشوائب أو العفن ، أو الاسكواش مع قشور لينة ، والتي ليست ناضجة. قم بتخزين القرع فقط إذا كان يحتوي على ساق مرفقة ، لأن القرع بدون ساق لن يحافظ على جيدًا. استخدام stemless stemless على الفور.
كامل
يبقى القرع الكامل في أفضل الأحوال في غرفة باردة حيث لا يتجمد القرع. للتخزين على المدى الطويل ، 45 إلى 50 درجة مثالية. عند درجة الحرارة هذه ، يحتفظ القرع بالقطن لمدة تصل إلى ستة أشهر. تخزين القرع على الرفوف أو الجداول وليس على أرضية باردة. كل من درجات الحرارة الباردة والدافئة تقصير وقت التخزين. أكبر متجر للاسكواش أطول من القرع الأصغر. تجنب تخزين القرع الكامل في الثلاجة لأن الرطوبة تسبب في تدهور الكوسة بسرعة.
يقطع
برد قطع القرع على الفور. لف الكوسا بإحكام في غلاف بلاستيكي ، أو أزح القرع في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ، ثم خزّن القرع في درج الثلاجة الخاص بك. عند لفها بإحكام ، فإن قطع القرع يساعد على الحفاظ على الجودة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. لا تخزن القرع المقطوف بالقرب من الفاكهة الناضجة مثل التفاح أو الكمثرى ، حيث يؤدي إطلاق غاز الإيثيلين إلى تقصير عمر التخزين للاسكواش.
المطبوخة
لتخزين القرع المطبوخ في الجوز ، قم بنقل القرع إلى وعاء محكم الإغلاق. قم بتخزين القرع المطبوخ في الثلاجة واستخدمه في غضون أربعة إلى خمسة أيام. يُسخن القرع المطبوخ في قدر أو في فرن الميكروويف الخاص بك.
