اللحوم الحمراء هي جزء من مجموعة بروتين الغذاء ، والتي تشمل أيضا الدواجن والأسماك والفاصوليا والبازلاء والبيض والمكسرات والبذور. هذه المجموعة هي مصدر البروتين في جسمك ، ولكنها توفر أيضًا مغذيات أخرى ، مثل فيتامين (ب) المعقّد وفيتامين (هـ) والحديد والزنك والمغنيسيوم. يستخدم جسمك العناصر الغذائية في اللحوم للحفاظ على صحتك. ومع ذلك ، يجب أن يشتمل تناولك الكلي من البروتين على الأطعمة النباتية بالإضافة إلى اللحم.
البروتينات
يتم إنتاج العظام والغضاريف والجلد والدم والهرمونات باستخدام البروتينات كوحدة أساسية. لتعظيم معدل الإنتاج وجودة المنتج ، يحتاج الجسم إلى إمدادات ثابتة من البروتين من اللحوم والبدائل ، أو مجموعة الأغذية البروتينية. يحتاج جسمك للطاقة للقيام بأنشطة مختلفة ، والبروتين هو أحد مصادر السعرات الحرارية التي يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة. يوفر جرام واحد من البروتين الجسم بأربع سعرات حرارية.
الفيتامينات
تعتبر فيتامينات ب التي يتلقاها جسمك من مجموعة اللحوم هي ضرورية لأداء النظام العصبي الخاص بك. يأتي الكثير من مصدر الطاقة في الجسم من الكربوهيدرات التي تتناولها. يستخدم جسمك فيتامينات ب المعقدة للوصول إلى الجلوكوز واستخدامه من هذه الكربوهيدرات حتى تتمكن من الحصول على طاقة كافية. هذه الفيتامينات تستخدم أيضا في حرق الدهون وتصنيع الهرمونات الجنسية. يعتمد إمدادك أيضًا من خلايا الدم الحمراء والأنسجة على هذه الفيتامينات لأن الفيتامينات تستخدم في تكوينها. وظيفة مضادة للأكسدة من فيتامين (ه) يساعد على حماية الخلايا الخاصة بك من الأضرار التي يمكن أن تؤدي إلى تطور الأمراض.
المعادن
بينما تحتاج فقط إلى كميات صغيرة من الزنك والمغنيسيوم ، فإنها تقوم بأدوار مهمة في الجسم. يدعم الزنك جهاز المناعة الخاص بك ويستخدم في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية ، بينما يدفع المغنيسيوم عضلاتك للتخلي عن الطاقة عند الضرورة ويساعدك على تطوير عظام قوية. مطلوب الحديد لتحريك الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، ويمكن أن يسبب نقصا في التعب والضعف ، وشكا من الحصانة وضعف الإدراك. تحتوي اللحوم على حديد الهيم ، وهو شكل من أشكال الحديد يمكن للجسم أن يمتصه ويستعمله بسهولة ، في حين تحتوي النباتات على أشكال من الحديد أقل سهولة في استخدامها من قبل الجسم.
اختيار اللحوم الخاصة بك
المواد الغذائية الموجودة في المجموعة الغذائية البديلة من اللحوم واللحوم ستساعد جسمك على العمل بشكل جيد ، ولكنك تحتاج إلى اختيار قطع قليلة من اللحم للحفاظ على كمية الدهون والكولسترول. كلما زادت نسبة الدهون في اللحم ، كلما زادت كمية السعرات التي تتناولها. جنبا إلى جنب مع السعرات الحرارية من البروتين ، سوف تحصل أيضا على 9 سعرات حرارية لكل غرام من الدهون في اللحوم. إن اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهن ، والدواجن الخالية من الجلد ، واستبدال الأسماك ، والفاصوليا ، والمكسرات ، وبذور بعض اللحوم سوف يساعدك على الحفاظ على وزن صحي وقلب سليم.
