في النمو ، يتم إخبارك دائمًا: "تناول الفواكه والخضراوات وشرب الماء!" بينما يعلم الجميع أن هذه الأشياء مفيدة لك ، فإن اتباع هذه النصيحة ليس أمرًا سهلاً دائمًا ، حيث إن تناول الفواكه والخضروات في الغالب ومياه الشرب يوفر لك الفيتامينات والمعادن والألياف ، ولكن لا يؤدي دائما إلى فقدان الوزن.
الفواكه والخضروات وفقدان الوزن
بما أن الفواكه والخضروات تميل إلى أن تكون منخفضة في السعرات الحرارية ، قد تعتقد أن تناول هذه الأطعمة في الغالب هو المفتاح لفقدان الوزن. ولكن بالنسبة لفقدان الوزن بشكل فعّال ، ستحتاج كمية السعرات الحرارية الكلية الخاصة بك إلى الانخفاض. مقالة عام 2014 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أثبتت هذا القطار في التفكير من خلال ملاحظة أن زيادة تناول الفواكه والخضروات لم يظهر أنها تؤدي إلى فقدان الوزن. التركيز على الأكل في الغالب هذه المجموعات الغذائية دون النظر في السعرات الحرارية لن يؤدي بالضرورة إلى التخلص من الجنيهات. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الماء دائمًا خيارًا رائعًا كمشروب خالٍ من السعرات الحرارية ، ولكن ما لم يتم استبداله بمشروبات ذات سعرات حرارية عالية ، فمن غير المحتمل أن يسبب أي تغيرات كبيرة في الوزن.
الفواكه والخضروات غنية بالمغذيات
الأسباب الرئيسية التي تشجعك على تناول الفواكه والخضروات هي الفيتامينات والمعادن ومحتوى الألياف. الفواكه والخضروات هي الأطعمة التي تعتمد على الكربوهيدرات والتي عادة ما تكون منخفضة في السعرات الحرارية وعادة ما تحتوي على القليل من البروتين أو الدهون. توجد الفيتامينات A و C و K بشكل شائع في الفواكه والخضار. هناك حاجة لفيتامين (ج) للتئام الجروح والوظيفة المناعية ، فيتامين (أ) ضروري للرؤية وفيتامين ك ضروري لتخثر الدم.
غير كافية فيتامين ب 12 والزنك والحديد
يصعب الحصول على فيتامين ب 12 والزنك والحديد عند تناول الفواكه والخضروات في الغالب ، حيث توجد عادة في اللحوم ومنتجات الألبان وحبوب الإفطار المعززة. فيتامين ب 12 يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وكذلك تخليق الحمض النووي ، والزنك ضروري لشفاء الجروح ، تخليق البروتين ، تخليق الحمض النووي ووظيفة المناعة. يلعب الحديد دورًا في النمو ويساعد الأكسجين على التحرك في جميع أنحاء الجسم. لا يمتص بسهولة شكل الحديد في الخضروات ، مما يجعل من الصعب الحصول على الحديد الذي يحتاجه جسمك من الفواكه والخضروات.
القليل جدا من البروتين أو الدهون
إذا كنت تأكل الفواكه والخضروات فقط ، فستحصل على الكربوهيدرات ولكن كميات قليلة فقط من البروتين والدهون ، التي هي مكونات غذائية ضرورية تساعد جسمك على العمل. البروتين ضروري لصيانة وإصلاح الأنسجة وتوليف الحمض النووي. بدون الدهون الغذائية الكافية ، غالباً ما تفتقر إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K التي يحتاجها جسمك.
موازنة صفيحة لتخفيف الوزن
في حين أن تناول المزيد من الفواكه والخضروات ومياه الشرب يمكن أن يساعدك في الحصول على نظام غذائي صحي ، فأنت ترغب في الحصول على صفيحة متوازنة تشتمل على أطعمة تحتوي على البروتين والدهون. الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المكررة والدهون لمساعدتك على التحرك نحو فقدان الوزن. هذه الطريقة هي خيار صحي أطول ، أكثر من التركيز على عدد قليل من الأطعمة.
