يضيف الكربوهيدرات غير القابلة للهضم الموجودة في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والفاصوليا ، كميات كبيرة من البراز ، ويسرع حركة الغذاء عبر الجهاز الهضمي ويعزز بانتظام. هذا يمكن أن يساعد في علاج ومنع الإمساك. كمية كبيرة من الألياف الموجودة في بعض أنواع القرع - بما في ذلك القرع المعلب غير المملح غير المملح - يجعله اختيارًا صحيًا إذا كنت ترغب في تجنب الإمساك أو إدارته.
أساسيات الإمساك
الإمساك هو حالة يكون فيها لديك أقل من ثلاث حركات أمعاء أسبوعيًا أو لديك حركات أمعاء صغيرة وجافة وصعبة ومؤلمة. تؤثر هذه الحالة على ما يصل إلى 15 في المائة من سكان الولايات المتحدة. على الرغم من أن عددًا من المشكلات قد تسبب الإمساك ، إلا أن اللوم منخفض الألياف غالباً ما يقع عليه اللوم. وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، يجب على النساء والرجال البالغين الحصول على ما لا يقل عن 25 و 38 غراما من الألياف كل يوم ، على التوالي ، لمنع الإمساك والحفاظ على صحة جيدة.
اليقطين للإمساك
اعتمادا على نوع القرع الذي تختاره ، قد تختلف محتويات الألياف. كوب واحد من اليقطين المعلب ، غير المملح لديه حوالي 7 غرامات من الألياف الغذائية. وبالمثل ، يحتوي أونصة واحدة من بذور اليقطين المحمصة وغير المملحة على 5 غرامات من الألياف. كما يوفر اليقطين الخام المسلوق بعض الألياف ، وإن كان بكميات أقل - حوالي 3 جرام لكل كوب.
اختيار أفضل القرع
عندما تضيف اليقطين إلى نظامك الغذائي ، تذكر أنه ليس كل المنتجات متساوية. يقدم هريس اليقطين المعلب غير المملح 83 سعرًا حراريًا و 20 جرامًا من الكربوهيدرات في كوب واحد - مما يجعله اختيارًا صحيًا بشكل خاص. قارن هذا بملئ فطيرة القرع المحضر تجارياً ، والذي يحتوي على 281 سعرة حرارية و 71 جرام من الكربوهيدرات في كوب واحد. من المحتمل أن يكون المحتوى الزائد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات الموجود في ملء فطيرة القرع بسبب السكر المضاف إلى معظم خليط الفطائر المعلبة.
دمج اليقطين في النظام الغذائي الخاص بك
يمكنك دمج اليقطين في نظام غذائي صحي في عدد من الطرق. حركي ملعقة من القرع المعلب ، غير المملح في الحساء للحصول على نكهة إضافية وزيادة غذائية. أخبز القرع الطازج أو أضفه إلى اللحم البقري المطحون والخضار والبهارات للحصول على طبق خزفي سهل السقوط. أضف اليقطين المعلب إلى دقيق الشوفان أو الحبوب أو الفاكهة الطازجة للحصول على وجبة فطور لذيذة من الناحية التغذوية تحتوي على نكهة.
