على الرغم من أنها غنية بالدهون ، إلا أن الجبن يمكن أن يقدم فوائد كبيرة لصحتك عندما تأكله باعتدال. يمكنك استخدام الجبن في العديد من الأطعمة المختلفة ، وتتنوع المنافع وفقًا لذلك ، حيث أن بعض أنواع الجبن أكثر فائدة لصحتك من غيرها ، خاصة عندما تكون مصنوعة يدويًا أو مصنوعة تقليديًا بدلاً من المعالجة العالية.
بروتين بيك اب
العديد من الجبن عالية في البروتين ، وهو عنصر غذائي حيوي للحفاظ على العضلات الخالية من الدهون. بعض الناس لا يأكلون ما يكفي من البروتين ، لذلك الجبن هو وسيلة مفيدة لصدم الاستهلاك اليومي الخاص بك ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. تشتمل الجبن التي تحتوي على أعلى نسبة من البروتين لكل 1 أوقية من الجبن السويسري في 8 غرامات. بري ، 6 غرامات. جبنة موتزاريلا ، 7 غرامات؛ شيدر ، 7 غرامات أزرق ، 6 غرامات ومونتيري جاك ، 7 غرامات ، وفقا لمجلس الألبان الوطني. يحتوي Ricotta على 14 جرامًا من البروتين لكل نصف كوب.
الطاقة الداعم
عادة ما تكون الجبن كاملة الدسم كثيفة السعرات الحرارية ويمكن أن تكون بمثابة شكل مفيد للطاقة. يحتوي الجبن على دهون مشبعة ، والتي وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة ، لا بأس بتناول الطعام بكميات صغيرة. وبدلاً من ذلك ، فإن تناول الجبن قليل الدسم سيعطيك نفس "إرضاء الفم" مثل تناول الجبن العادي ويمكن أن يكون وجبة خفيفة مفيدة لإبعادك عن خطة الأكل الصحي إلى منطقة أكثر تساهلاً.
الحصول على الكالسيوم ركلة
معظم الجبن عالية جدا في الكالسيوم. الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم للبالغين تتراوح بين 1000 و 1300 ملليغرام في اليوم. تناول 2 أوقية من برّي سيصل إلى 308 مليغرامات ، في حين أن 2 أونصة من شيدر نصف دهن يسلم 479 مليغرام. ادام هو خيار قليل الدسم من كلاهما و هو أيضا عالي جدا في الكالسيوم - 439 مليغرام لكل 2 أونصة. يقدم نفس طبق الجبن السويسري ما يصل إلى 570 ملليغرام ، في حين أن 2 أونصة من البارميزان توزع على 684 ملليغرام من الكالسيوم.
الفيتامينات والمعادن والبكتيريا الودية
معظم الجبن هي أيضا عالية جدا في الفيتامينات والمعادن. ستحصل على كميات مفيدة من الفوسفور واليود والمغنيسيوم والزنك من تناول الجبن ، بالإضافة إلى زيادة كمية الفيتامينات B-2 و B-12 و A و D. بالإضافة إلى ذلك ، ستحسن العديد من الجبن من مظهر أمعائك البكتيريا ، التي تساعد في الهضم الصحي والتمثيل الغذائي والدورة الدموية. أفضل أنواع الجبن هي الجبن الطري ، مثل الجبن البري و جبن الكمامبير ، و الجبن المقولب ، مثل روكفور ، جورجونزولا و دانيش بلو.
