الفلافونويدات ، مركبات البوليفينول الموجودة في النباتات ، لها قوى مضادة للأكسدة قد توفر فوائد صحية مهمة. ارتبطت النظم الغذائية الغنية بالفلافونيدات بانخفاض خطر الإصابة بمجموعة متنوعة من الأمراض. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى إجراء مزيد من البحوث لتحديد ما إذا كانت الفلافونويد وحدها مسؤولة عن هذه الفوائد بدلا من الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد بأكملها. وتشمل الأطعمة الغنية بالفلافونويد الكاكاو والتفاح والبصل والتوت البري والشاي والنبيذ الأحمر.
تأثيرات مضادات الأكسدة
قد تحمي مضادات الأكسدة خلايا الجسم من الجذور الحرة الضارة من دخان السجائر والملوثات البيئية الأخرى ، وفقاً لكليفلاند كلينك. يمكن لضرر الجذور الحرة أن يزيد من الكولسترول الضار "LDL" أو "السيئ" ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
آثار مضادة للالتهابات
يحتوي الكاكاو والشوكولاته على نوع من الفلافونويد يدعى الفلافونول والذي قد يقلل من الالتهابات الخطيرة في الشرايين. وجدت دراسة أجريت عام 2009 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن الاستهلاك اليومي من الحليب الخالي من الدسم مع 40 غرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى قد خفض مستويات جزيئات الالتصاق في الإنسان. جزيئات الالتصاق يمكن أن تسبب تراكم الترسبات في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، خاصةً تصلب الشرايين ، تصلب الشرايين.
خطر مرض القلب
فلافونولس في الكاكاو قد يساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول ، مما يساعد على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقا لكليفلاند كلينيك. قد يكون للكاكاو والشوكولاته الداكنة أيضا آثار إيجابية على تخثر الدم ، وظيفة الشرايين التاجية وحساسية الأنسولين ، وفقا لمطبوعات هارفارد الصحية في كلية الطب بجامعة هارفارد. الأطعمة الأخرى الغنية بالفلافونويد التي قد تساعد في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب تشمل التفاح والبصل والشاي الأسود ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون. ومع ذلك ، فقد وجدت بعض الدراسات أن زيادة تناول الفلافونويد لم يقلل بشكل كبير من مخاطر مرض الشريان التاجي للقلب أو خطر السكتة الدماغية ، يلاحظ معهد Linus Pauling. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد دور الفلافونويد والأطعمة الغنية بالفلافونويد في خطر الإصابة بأمراض القلب.
خطر السرطان
توصلت الدراسات إلى أن مركبات الفلافونويد تمنع مجموعة متنوعة من السرطانات في الحيوانات ، ولكن لا توجد أدلة كافية لإثبات أن تناول كمية عالية من الفلافونويد يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الإنسان ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. ومع ذلك ، فقد وجد الباحثون في جامعة كورنيل أن مقتطفات من البصل الغنية بالفلافونويد قدمت تأثيرًا قويًا ضد انتشار خلايا الكبد والقولون.
