أرخص وأكثر صحة من البيتزا المنزلية الجاهزة ، تخدم كوجبة عشاء سريعة في عطلة نهاية الأسبوع أو وجبة نهاية أسبوع ممتعة عندما تبدأ مع عجينة مسبقة الصنع. يمكن العثور على عجينة البيتزا المعدة مسبقًا في السوبرماركت المحلي في العلب في قسم منتجات الألبان أو في قسم الأطعمة المجمدة ، في حين تبيع أقسام المخابز في بعض المتاجر الكبيرة عجينة البيتزا الطازجة. بعض محلات البيتزا تبيع أيضا عجينها الطازج. يمكنك إلقاء عجينة البيتزا على أي شيء تريده طالما كنت تطهي تلك الإضافات التي تتطلب وقتًا أطول في الطهي مما تحتاجه لتحضير العجين. جعل البيتزا في المنزل يسمح لك لخلق وجبة صحية ومتوازنة ومرضية.
العمل مع العجين
الخطوة 1
استخدم معدات الخبز المناسبة لتحقيق نوع القشرة التي تفضلها. إستخدمي حجر الخَبز لقشرة رقيقة متموجة أو مقلاة بيتزا للحصول على قش مطاطي قشري. للبيتزا العميقة ، على طراز شيكاغو ، استخدم مقلاة كعكة مستديرة.
الخطوة 2
إعداد عموم عن طريق رش سطحه مع دقيق الذرة أو بالفرشاة مع النفط.
الخطوه 3
قم بإزالة العجينة المبردة من العبوة واضغطها على سطح الخبز. يميل العجين المخبوز أو محل البيتزا إلى التراجع أكثر قليلاً من العجين من الأنبوب وقد يحتاج إلى بعض التمدد الإضافي لتلائمه على المقلاة أو الحجر.
تتصدر البيتزا
الخطوة 1
طهي طبقة اللحم النيئة ، مثل الدجاج أو النقانق الخالية من الدهون. الخضار التي تكون ثابتة أو تطلق الكثير من الرطوبة ، مثل الفلفل أو البصل ، تستفيد أيضًا من الطهي المسبق. بخفة سوت؟ لهم للحفاظ على بعض أزمة واللون أو إطالة وقت الطهي لنتائج لينة ، بالكراميل.
الخطوة 2
اجتاح ، صر أو تنهار الجبن. Mozzarella ، provolone ، مونتيري جاك و Gruyere تذوب جيدا وتكمل مجموعة متنوعة من الطبقة. إذا اخترت جبنة قوية النكهة مثل جبنة البارميزان أو الرومانو أو البيكورينو أو الفيتا ، فلن تحتاج إلى استخدام الكثير ، مما يقلل من الدهون والسعرات الحرارية للطبق.
الخطوه 3
انتشر صلصة البيتزا المفضلة لديك أو انتشرت على العجين ، بما في ذلك صلصة الطماطم ، البيستو ، tapenade والثوم المحمص أو ببساطة بالفرشاة الخفيفة من زيت الزيتون.
الخطوة 4
يُرشّ العجينة المرقّاة بالتساوي مع الطبقة المرغوبة. ضع الطبقة برفق لتجنب وزن القشرة.
خبز البيتزا
الخطوة 1
سخّنت الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت لعجينة البيتزا من أنبوب أو 450 درجة فهرنهايت لتذويب العجين أو المخبز أو البيتزا.
الخطوة 2
ضع البيتزا في الثلث السفلي من الفرن لتعزيز التقرح والبكاء ، واخبزها لمدة 14 إلى 16 دقيقة للحصول على بيتزا بحجم 12 بوصة أو 10 إلى 12 دقيقة للبيتزا الفردية 6 بوصة.
الخطوه 3
قم بإزالة البيتزا من الفرن عندما تكون حوافها هشة ويبدأ الجبن بالنفخة ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
الخطوة 4
دع الباقى على البيتزا لبضع دقائق قبل الغوص في التقسيم.
الأشياء ستحتاج
- عجينة البيتزا المبردة أو المُذابة
- صلصة الطماطم أو العلكة الأخرى
- جبن مبشور أو مبشور أو مقشور
- الطبقة المفضلة البيتزا
- بيتزا الخبز عموم أو حجر الخبز
نصائح
- إذا كنت تفضل طعم العجين محلي الصنع ، قم بعمل دفعة كبيرة وقم بتجميدها في أجزاء بعد الارتفاع. إزالة العجين من الفريزر في الصباح لتذويب من قبل dinnertime.
تحذيرات
- تجنب تكديس الكثير من الزخارف على البيتزا حيث أن الكثير من الخضار يؤدي إلى البيتزا الرطبة و الكثير من اللحوم أو الجبن تنتج بيتزا دهنية و ثقيلة.
