يمكن أن تشير الأسيتون إلى عدد من الأنواع المختلفة من الأسماك ، بما في ذلك سمك الباسيفيك ، واليابانية والإنجليزية ، بالإضافة إلى الملك جورج ، والرمل والبقعة الحمراء. السمك لديه الكثير ليوصي به كمصدر للبروتين والمغذيات ، ولكن بعض الأسماك هي ألذ من غيرها. هناك أيضا أشياء أخرى للقلق حول بالإضافة إلى الذوق عندما يتعلق الأمر الأسماك والمأكولات البحرية.
العناصر الغذائية
تؤمّن الأسماك البيضاء المواد المغذية المهمة ، بما في ذلك البروتين وكمية صغيرة من الدهون. يحتوي الأكل 3 أونصة على حوالي 15 غرام من البروتين ، مع حوالي 1 غرام من الدهون ، وبعضها صحي ، أحماض أوميجا -3 الدهنية التي تساعد على حماية قلبك من الأمراض. كما أنه يحتوي على العديد من المعادن ، بما في ذلك حوالي 40 ملغ من الكالسيوم ، و 18 ملغ من المغنيسيوم ، و 190 ملغ من الفوسفور و 200 ملغ من البوتاسيوم لكل 3 أونصات. كما أنه مصدر جيد للعديد من الفيتامينات ، بما في ذلك العديد من فيتامينات ب وفيتامين د. وهو غني بشكل خاص بفيتامين أ ، مع 85 وحدة دولية لكل حصة.
الخصائص البدنية
تسكن أسماك التبييض العديد من الموائل ولها مجموعة متنوعة من الخصائص الفيزيائية. هناك 13 نوعًا مشتركًا في المياه الأسترالية وحدها. كما هو الحال مع أي نوع من الأسماك ، يمكن للأنواع والمياه التي يتم صيدها أن تؤثر على النكهة. عادة ما يُنظر إلى الأسيتون على أنه نوع من السمك الأبيض النكهة اللذيذة ذات القوام الثابت. يستمتع الصيادون بالبيض كمصدر للغذاء وكسمكة رياضية تقبض على الإغراءات ويصارعونها بشكل جيد.
تجهيز
وكما يقدّر آكل اللحوم الحقيقي بعض قطع لحم البقر مع ما لا يزيد عن الملح والفلفل ، يفضل محبّ السمك الحقيقي تذوق بعض الأسماك للطعم وحده. حاول إعداد البياض ببساطة قدر الإمكان ، حتى لا تطغى على نكهة السمك الخفية. طريقة واحدة منخفضة الدهون هي لصيد شرائح البيض في النبيذ الأبيض الجاف وتقديمها مع الليمون.
صالح للأكل
الاذواق جيدة ، وتعتبر آمنة لتناول الطعام على أساس منتظم. إذا كان لديك أي سلطعون تقليد في الآونة الأخيرة ، فمن المحتمل أنك قد أكلت البياض. واحد من أكثر الأنواع وفرة هو البياض المحيط الهادئ ، المعروف أيضا باسم النازلي. يتم استخدام العديد من النازلي لإنتاج منتج سمك مفروم يدعى سوريمي الذي يتكون منه سرطان البحر المقلد.
الزئبق والمخاوف البيئية
وينشر مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية دليلا للمستهلك عن مستويات الزئبق في الأسماك ويحدد تلك التي تكون إما منخفضة بشكل خطير أو تم ضبطها باستخدام أساليب مدمرة بيئيا. يتم إدراج الأسيتون كسمكة للاستمتاع بها ، لأنها وفيرة ومن بين أدنى مستويات الزئبق. أفادت دائرة مصايد الأسماك البحرية الوطنية أن بياض المحيط الهادئ يتم حصاده على نحو مستدام وليس في أي خطر من الإفراط في الصيد.
