أصبح عصير التفاح الصلب أكثر شعبية في الولايات المتحدة ، حسب تقارير "سياتل تايمز" ، حيث زادت المبيعات بنسبة 50 في المائة من عام 2011 إلى عام 2012. مصنوعة من خليط مخمّر من الخميرة وعصير التفاح المضغوط الطازج ، ومحتوى الكحول القاسي من التفاح قابل للمقارنة إلى الجعة - حوالي 4.5 في المائة إلى 6 في المائة كحول من حيث الحجم ؛ ومع ذلك ، وفقا لكاتب "سانت لويس بوست ديسباتش" Gail Appleson ، فهي أكثر تشابها في الذوق والاتساق إلى النبيذ الفوار - الضوء ، هش ، بابلي وأحيانا الحلو. يمكن أن تحتوي عبوة من التفاح بسعة 12 أوقية على ما بين 140 إلى 200 سعر حراري. تستهلك في الاعتدال لتجنب زيادة الوزن.
عالية في السكر
يتم توفير معظم السعرات الحرارية في عصير التفاح الصلب من الكربوهيدرات ، وخاصة السكريات البسيطة. تحتوي علامة تجارية واحدة من عصير التفاح الشفاف على 29 جرامًا إجماليًا من الكربوهيدرات في زجاجة سعة 12 أونصة ، مما يعني أن الكربوهيدرات توفر ما يقرب من 60٪ من كمية السعرات الحرارية للمشروب. من هذا المبلغ ، يأتي 23 غرامًا - حوالي 92 سعرة حرارية - من السكريات الطبيعية في عصير التفاح. على الرغم من أن جسمك يحتاج إلى السكريات البسيطة مثل الجلوكوز للتمثيل الأيضي للطاقة ، فمن الأفضل اختيار الكربوهيدرات المعقدة على السوائل مثل عصير التفاح الصلب ، والتي تحتوي على أقل من الألياف وعدد أقل من العناصر الغذائية الأساسية.
غني بمضادات الأكسدة
في عام 2008 ، توصلت دراسة أجرتها مؤسسة "برورينغ ريسيرش إنترناشيونال" إلى أن تناول 250 مللتر من عصير التفاح القاسي - أي ما يعادل 8 أوقية أو نصف لتر من عصير التفاح الصلب - يمكن أن يحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة النشطة كزجاج أحمر. النبيذ وربما أكثر من خدمة من النبيذ الأبيض أو الشاي الأسود أو الأخضر ، أو الخضروات الطازجة مثل الطماطم. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في عصير التفاح الشفاف على تقليل مخاطر المشاكل الطبية المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
منخفض في الصوديوم والمعادن الأخرى
يمكن أن يحتوي تناول 12 أونصة من عصير التفاح الشفاف على 10 ملليجرام فقط من الصوديوم ، أو أقل من 1 في المائة من حد الصوديوم اليومي البالغ 2،300 ملليغرام المقترح بالنسبة للأمريكي العادي. حتى إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا مقيَّدًا بالصوديوم وتهدف إلى استهلاك ما لا يزيد عن 1500 ملليجرام في اليوم ، فإن شرب عصير التفاح الشائع الذي يبلغ 12 أونصة لن يوفر سوى 0.6 في المائة من كمية الصوديوم اليومية الموصى بها. قد تحتوي بعض العلامات التجارية من عصير التفاح الصلب على ما يصل إلى 40 ملليغرام من الكالسيوم - ما يقرب من 4 في المائة من البدل اليومي الموصى به للبالغين - في علبة 16.9 أونصة.
مصدر ثانوي لفيتامين ج
عصير التفاح الصلب ليس مصدرا جيدا لمعظم الفيتامينات. بعض العلامات التجارية تحتوي على كميات أكبر من فيتامين ج. واحد يحتوي على 16.9 أونصة من عصير التفاح القاسي يوفر حوالي 6 في المئة من البدل اليومي الموصى به للمغذيات لشخص بالغ صحي بعد اتباع نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، أو ما يقرب من 4.5 ملليغرام لكل حصة. لا تعتمد على المشروبات منخفضة المغذيات مثل عصير التفاح الشهي لتحقيق الكمية اليومية المطلوبة للفيتامينات الأساسية.
