لحم الخنزير المقدد المقلي حتى يصبح ساخناً ومقرمشاً هو جزء من وجبة الإفطار الساخنة التقليدية مع البيض والبطاطس والفطائر ، ولحم الخنزير المقدد يمكن أيضاً أن يكون مصدراً لأزمة ونكهات السندويشات. بغض النظر عن كيف تحب أكل لحم الخنزير المقدد المقرمش ، فإن لحم الخنزير المُعالج هذا ليس مغذيًا للغاية. أفضل طريقة لمعظم الناس هو تناول كمية قليلة فقط من لحم الخنزير المقدد كجزء من نظام غذائي متوازن.
نظرة غذائية
المعلومات الغذائية للبيكون المقرمش هي لحجم الحصة من شريحتين ، والتي تزن 16 غرام ، أو ما يزيد قليلا عن 0.5 أوقية. يحتوي لحم الخنزير المقدد على 84 سعرة حرارية و 6 غرام من الدهون الكلية وأقل من 1 غرام من الكربوهيدرات. لديها 6 غرام من البروتين. يحتوي لحم الخنزير المقدد المقرمش على 18 ملغ من الكوليسترول ، وهو ما يرفع مستويات الكولسترول الضار في دمك ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. يجب ألا يكون لدى البالغين الأصحاء أكثر من 300 ملغ في اليوم. يمكنك تقليل تأثير الكولسترول الغذائي على مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق تناول نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة.
الدهون المشبعة
شريحة 2 من لحم الخنزير المقدد المقرمش تحتوي على 2.1 غرام من الدهون المشبعة. قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة إلى زيادة مستويات الكولسترول لديك ويؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. الحد الأقصى الموصى به من الدهون المشبعة للأفراد الأصحاء على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري هو 10 بالمائة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة ، أو 22 غرامًا يوميًا ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. قد يكون لحم الخنزير المقدد التركي أو لحم الخنزير المقدد النباتي أقل في الدهون المشبعة.
صوديوم
يحتوي لحم الخنزير المقدد المقرمش على 384 مجم من الصوديوم. يمكن لنظام غذائي عالي الصوديوم أن يسبب ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وتشير إرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية إلى الحد من تناول 2300 ملليجرام من الصوديوم يومياً للحفاظ على ضغط دم قوي. الملح المستخدم في صناعة النكهة هو مصدر للصوديوم في اللحوم المجمدة ، مثل لحم الخنزير المقدد المقرمش. قد تحتوي أيضا على نترات الصوديوم ، وهو مادة حافظة قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقا ل MayoClinic.com.
المغذيات الأخرى
لحم الخنزير المقدد المقرمش يحتوي على 1.8 ملغ من النياسين ، أو 9 في المائة من القيمة اليومية. نياسين ، أو فيتامين ب -3 ، ضروري لاستقلاب الطاقة السليم وبشرة صحية ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة لينوس باولينغ. بالمقارنة ، يحتوي كوب من الحبوب المحصنة على 20 ملغ من النياسين. لحم الخنزير المقدد لديه 10 ميكروغرام السيلينيوم ، أو 14 في المئة من القيمة اليومية. السيلنيوم المعدني يدعم النشاط المضاد للأكسدة من الفيتامينات C و E في جسمك.
