سمك السلور هو واحد من المواد الغذائية الأساسية في الجنوب الأمريكي. توجد في مجموعة كبيرة من البحيرات والأنهار والجداول في المنطقة ، وكذلك في أجزاء أخرى من الولايات المتحدة. يتمتع سمك السلور بنكهة فريدة من نوعها يمكنها إيقاف بعض المستهلكين ، ولكن المذاق القوي يجعله مناسبًا تمامًا للأطباق الجنوبية الأخرى المحملة بالشخصية. مثل أي سمكة أخرى ، يمكن طهي سمك السلور في شرائح أو كاملة ، ورميها على الشواية هو وسيلة سهلة لإعداد دخول.
الخطوة 1
موسم الأسماك على النحو المرغوب فيه. في حين يمكن طهي سمك السلور من تلقاء نفسه دون أي تحضير ، قد يفضل البعض إضافة التوابل لتعزيز نكته. الملح ، والفلفل ، وعصير الليمون ، والفلفل الحريف و / أو الكمون جيدة على قدم المساواة مع سمك السلور.
الخطوة 2
سخن شواء الحرارة المتوسطة. دع السمك يجلس ودافئ لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
شواء على جانب واحد لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلب السمك وشوي لمدة 5 إلى 15 دقيقة أخرى ، حسب سمك السمك. بمجرد قلبك للأسماك ، يمكنك إزالة الرقاقة.
الخطوة 4
أزل السمك من الشواية بمجرد طهيه خلال درجة حرارة داخلية تصل إلى 150 درجة فهرنهايت ، أو عندما لم تعد الأسماك شفافة ورقائق بسهولة باستخدام شوكة. تخدم على الفور.
الأشياء ستحتاج
- سمك السلور كله
- شواء
- ورق ألومنيوم
- ملح ، فلفل ، فلفل حريف ، عصير ليمون أو كمون (اختياري)
نصائح
- يمكن أن تتأثر نكهة سمك السلور من دخان شواء. يمكنك التأثير على النكهة باستخدام رقائق خشب جوز أو مسكيت في الشواية ، وبإغلاق غطاء الشواية الخاص بك لتعزيز نكهة دخان اللحم.
