يضغط زيت بذور اليقطين من بذور اليقطين الغنية المضادة للأكسدة ، ويوفر جرعة مركزة من مختلف الفوائد الصحية. على الرغم من أنه يوفر مكونات ممتازة في المطبخ ، وتجنب زيت بذور القرع الطبخ ، حيث أن ذلك قد يدمر بعض خصائصه المفيدة. ابحث عن زيت بذور اليقطين في شكل سائل أو كبسولة في صيدلية أو مركز صحي طبيعي أو مخزن أغذية متخصص. دائما التحدث مع طبيبك قبل استخدام زيت بذور اليقطين للمساعدة في علاج أي حالة صحية.
صلصة السلطة
يقول هارولد ماكجي ، مؤلف كتاب "On Food and Cooking" ، أن زيت بذور اليقطين يوفر صلابة صحية للسلطة ، مشيراً إلى أنه مصدر رئيسي لأحماض أوميجا -3 الدهنية ، بما في ذلك حمض اللينوليك وحمض الأولييك. وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، تشير الأبحاث إلى أن الأحماض الدهنية أوميجا -3 قد تساعد على تقليل الالتهاب ، وكذلك فرصك في المعاناة من بعض الحالات الصحية المزمنة ، مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان. يمكن استخدام زيت بذور اليقطين بشكل شائع في وسط أوروبا كملبس سلطة ، أو يمكن استخدامه مع زيوت نباتية صحية أخرى ، مثل زيت الزيتون.
الغذاء مقبلات
ويمتاز زيت بذور اليقطين بلون أخضر داكن ونكهة غنية بالنكهات ويضفي مظهرًا غريبًا ونكهة على العديد من الأطباق المطبوخة. الشيف كلايد سيردا ، مؤلف كتاب "مجرد كوك" يوصي باستخدام هذا الزيت عند إصلاح الهليون. بدلا من غمس الهليون في زيت بذور اليقطين قبل التحميص ، والذي يؤثر على نوعية الزيت ، يقول الشيف سيردا أنه يجب عليك ببساطة رشها على الهليون قبل تقديم الخضار. أطباق أخرى قد تستفيد من نكهة زيت بذور اليقطين الغنية تشمل حساء الاسكواش والبطاطس المقلية والخضار وحتى آيس كريم الفانيليا.
مشاكل البروستاتا
في بعض الحالات ، قد يكون زيت بذور اليقطين علاجًا طبيعيًا لمشاكل معينة في البروستاتا عند استخدامه بالاقتران مع الطب التقليدي. تقول إليز ماري كولينز ، مؤلفة كتاب "دليل A-Z للشفاء للأغذية" ، أن الدراسات تشير إلى أن زيت بذور اليقطين يخفف الأعراض المختلفة لتضخم البروستاتا الحميد. وتسمى أيضا تضخم البروستاتا الحميد أو تضخم البروستاتا الحميد ، وتضخم البروستاتا المتضخمة عادة مع تقدم الرجل في العمر وقد تؤدي إلى مشاكل مثل التهابات المسالك البولية المتكررة وحجارة المثانة ، وفقا لمايو كلينيك ، لذلك لا تحاول علاج هذه الحالة الخطيرة المحتملة فقط باستخدام اليقطين زيت بذور. تحدث إلى طبيبك حول استخدام زيت بذور اليقطين بمفرده أو مع علاجات طبيعية أخرى ، مثل البلميط المنشار ، لتخفيف أعراض معينة من BPH.
